Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire des nans au fromage.
Pour faire cette recette indienne (4 nans) il nous faut :
- 200 g de farine de blé
- un yaourt nature
- 8 portions de Vache qui rit
- 2 bonnes pincées de sucre
- 2 pincées de levure
- du sel à votre goût
- une cuillère à soupe d’huile
- 5 cl d’eau chaude
Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger. Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yaourt et mélanger.
Ajouter l’eau (mélanger).
Faire une boule, puis enduire d’huile. Assouplir la pâte en la tapant.
Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures.
Faire une pâte avec la Vache qui rit.
Pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 mn.
Quand la pâte est reposée, la diviser en quatre boules. Rouler les naans, mettre le fromage au milieu et fermer la pâte en triangle ou en rond. Rouler de nouveau les naans.
Mettre les naans sur la plaque et les mettre au four pendant environ 5 mn à 260°C.
Mettre un tout petit peu de ghee, un beurre indien, ou du beurre normal. Ca va très bien avec les plats indiens.
Bon appétit !
PS : le naan est idéal pour accompagner des plats en sauce tels que : Aloo massala, Rajma, Curry, Began ka bharta, Matar paneer, …
Découvrez >> les autres pains indiens
Bonjour, merci pour cette recette qui a air super! Deux questions : quelle levure utilisez vous? De la levure de boulanger fraîche en cube? De la levure de boulanger déshydratée en sachet? Ou de la levure chimique?
Deuxième question : puis je les faire cuire à la poêle ? Merci beaucoup !
Bonjour Sarah,
Je realise cette recette depuis un moment maintenant et vous pouvez au choix prendre de la levure fraîche ou déshydratée. Il n’y a que la quantité qui change : on met généralement un peu de levure si elle est fraîche.
Pour la cuisson, ça fonctionne à la poêle, il faut qu’elle soit bien chaude et le mieux et d’ajouter un couverte pour avoir une cuisson plus homogène mais le four reste l’idéal. D’ailleurs le mieux est de placer laisse le lèchefrite chauffer dans le four et d’y placer les nanas dessus.
Bon courage.
On peut également faire les naan sans fromage (plain naan) et on peut aussi faire des naans à l’ail, la recette est la même.
Bonjour,
Toutes nos félicitations, en tant que professionnel de la cuisine, on adore ce que vous faites ! Les vidéos sont très bien présentées, les recettes extra !
Vraiment Bravo à vous, on est amoureux de votre cuisine 🙂
Merci pour ces encouragements. J’espère que vous aurez l’occasion de tester mes recettes et vous me donnerez votre avis de professionnels, n’hésitez pas !
Superbe recette !
Cependant, je trouve extremement difficile d’applatir les nan une fois le fromage mis. Le fromage jaillit à travers la pâte, alors que tou devient collant, c’est dur ! Mais je finirai par y arriver 🙂
Bonjour Antoine,Si la préparation est trop collante, vous pouvez utiliser soit un peu d’huile, soit un peu de farine pour étaler la pâte. D’autre part si vous n’arrivez pas à étaler la pâte (… le fromage jaillit…) vous pouvez mettre de côté le rouleau et le faire à la main, d’abord avec le bout des doigts et ensuite en claquant la pâte d’une main à l’autre. Ca marche ?Amicalement,
tu as un super blog!! c’est génial avec tes vidéos! biises micky
J’adore Trop ça !! TRop, trop, trop !!
sur le marché du village d’à coté on peux trouver des nan cuits au four tandoori et je n’arrive pas à refaire cette consistance moelleuse dans mon four ” normal” depuis que j’en ai gouté des vrais, les miens semblent secs
Bonjour Mamapasta,Pour répondre à votre question, il y a plusieurs possibilités :vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine complète dans la préparation car celle-ci rend plus souple,vous pouvez utiliser de la “levure sèche active” qu’on trouve dans les magasins asiatiques,assurez-vous que la pâte est bien moelleuse ainsi les naans seront moelleux aussi,enfin il faut que le four soit bien chaud et idéalement que la plaque le soit aussi.Voila, vous me direz si vos naans sont aussi bons que sur le marché ?Si j’ai le temps, cet été j’essaierai de filmer la fabrication d’un tandoor pour la maison, pourquoi pas ?Amitiés,
Bonjour,
je viens de découvrir votre site et votre recette de nans au fromage, je suis comme beaucoup : à la recherche de la vraie recette de nans, bons comme au resto, depuis très longtemps. Après avoir attentivement suivi votre démonstration, je me suis précipitée dans ma cuisine pour action. Et 3 heures plus tard, miracle : des nans, des vrais. Merci.
et voilà ils sont déjà mangé 🙂 hihihi 🙂
excellent, je n’ai pas eu de problème pour étaler la pâte, le fromage est bien resté dedans 🙂
une merveille 🙂 !!
Si cette recette permet de faire de “vrais” naan fromage je vais la tester rapidement. C’est vrai que la plupart des recettes que l’on trouve donne quelque chose de bon mais un peu plus bourratif qu’un véritable naan fromage.
Bonjour Reiki Dojo,Quand on parle de “vrais nans au fromage”, tout est relatif, c’est une vrai recette de naans mais en France on utilise la Vache qui rit pour les faire, alors qu’en Inde on mange plutôt des “plain nans” c’est à dire nans natures car le fromage n’est pas répandu. De plus, ici, on utilise un four éléctrique…De manière générale, les plats que l’on trouve dans les restaurants indiens en France sont “adaptés” pour le goût des français. Mais je pense qu’il en est de même, en général, dans tous les restaurants “étrangers” dans tous les pays du monde.Vous me direz si cette recette vous a plu ?Amicalement,
J’ai testé tes recettes hier: crème à la mangue et le Matar paneer. Tout le monde a adoré, c’était super. Merci bien
bonjour, après un echec avec une autre recette, je suis tombé sur ton site qui m’a tout de suite scotché car j’adore la cuisine indienne. J’ai quelques questions à te poser :
– la levure qu’il faut mettre est de la levure chimique ou de boulanger ? De plus quand tu parle de levure active dans un de tes commentaires, tu parle de quoi comme levure ?
enfin, le four doit il etre utilisé en chaleur tournante, en mode normal, en mode grill ?
Merci, longue vie à ton site !! =)
Sebastien
Merci pour cette recette, je l’ai testé il y a quelque jour (je l’ai d’ailleurs mise sur mon blog) nous avons adoré…
C’est génial moi qui désespérait de trouver de bonnes recettes et là des vidéos. Quelle idée magnifique ! C’est moins frustrant car on voit la texture du produit à chaque étape. Merci Pankaj.
Je dois faire un repas indien à la fin du mois et je vais te piquer quelques recettes. Je te dirai comment ça a été.
Bonjour Pankaj ! Superbe site, tout est bien expliqué et agréable à regarder. J’en suis a ma quatrième recette de naan testée et le résultat n’est pas comme je voudrais (à savoir les naan du restaurant qui sont souples et léger alors que les miens ressemblent plutôt à du pain “français” mais ils sont bons quand même). Je vais donc la tester cette semaine je pense !
Bonjour Stéphane,Je pense qu’il faut plusieurs essais et dosages pour bien réussir les naans, en plus cela dépend aussi du four (de la cuisson). Vous pouvez essayer jusqu’à obtenir le nan qui vous plaît le mieux !Si les vidéos ne s’affichent pas, vous pouvez aussi les consulter sur Youtube ou Dailymotion (recherche de l’utilisateur “pankajune”).Amitiés,
je vais tester la recette ce soir, ils ont l’air délicieux en tout cas !
Merci beaucoup de partager votre savoir-faire et les vidéos sont une excellente idée, sinon mon mari et moi ne nous serions pas lancés là-dedans ce soir…Bon, jusqu’ici je dois dire que c’est la texture la plus proche de celle des naans du restau. Mais je n’ai pas un four génial et il y a encore quelques tours de main à maîtriser quand on est novice ! Ceci dit, tout est parti en un clin d’oeil. Encore merci.
la première fois que j’ai gouter des naas au fromage c’était dans un resto indien j’ai adorais ça. je vais essayé d’en faire chez moi. merci pour les délicieuses recettes indiennes
Merci beaucoup pour ce site !!! J’adore l’Indes et donc evidemment la cuisine indienne. J’ai de nombreux livres de cuisine indienne, mais rien ne vaut une démonstration en image (ou vidéo). Cela permet de bien comprendre la façon de faire et les techniques. Cela fait longtemps que je teste différentes recettes de naans mais je n’avais jamais réussi à les faire comme au restaurant… Et grâce à votre site et à la vidéo, jai réussi… C’est trop délicieux. J’ai tout de suite donné l’adresse de votre site à des amies… Il faut partager les bonnes choses. En tout cas, merci beaucoup pour votre travail et de partager votre savoir faire.
Ton site est carrément GENIAL!!!
Je l’ai découvert par hasard il y a 3 jours et j’ai envie de tout essayer!!
Je viens de terminer les naans : le résulat est plutôt satisfaisant. Mais j’ai eu un problème avec le fromage qui sortait de la pâte quand je le roulais…donc j’ai mis peu de fromage, ce qui est un peu dommage. La prochaine fois, je pense que je ferai à la main.
En tous cas, FELICITATIONS pour ton site.
Les recettes sont bien filmées et tu les présentes avec beaucoup de grâce et de charme.
Bonne continuation!
Maryline
Bonjour Maryline,
La recette des nans n’est effectivement pas si facile et demande qu’on l’essaye plusieurs fois. Chacun doit trouver la technique qui lui convient le mieux.
Merci pour ces compliments.
Amitiés,
merci pour tes recettes en video (c’est plus facile pour la comprehension) et surtout celle des naans au fromage.
Bonjour,
Quelle levure faut-il pour la réalisation des nans au fromage? Chimique ou boulangère?
Le temps de repos de la pâte doit-il être aussi long?
Bonjouor Nadia,
Il s’agit de levure sèche active qu’on peut trouver dans les magasins asiatiques (“active dry yeast”).
merci beaucoup Pankaj pour toutes vos recettes que je n’ai pas encore essayées mais qui m’ont l’air délicieuses! votre site est vraiment très intéressant,les vidéos permettent de comprendre rapidement et de voir le coup de main de la professionnelle! Félicitations pour votre site,vos recettes et votre sourire! et continuez à nous faire rêver avec d’autres recettes 😉 !!! encore merci!
votre site est génial, je l’ai découvert au hasard de mes recherches, vous êtes trés pédagogue, un débutant en suivant vos conseils devient parfaitement capable de réaliser vos recettes. Je tenais absolument à vous faire part de mes impressions, je vous note Trés Bien 20/20, et j’ai recommandé votre site à plusieurs de mes amis.
Merci encore de bien vouloir partager votre savoir faire
bonjour du Québec, Canada. J’aimerais savoir c’est combien de ml ou gr le yogourt. J’aimerais mettre la bonne quantité. J’en ai fait une fois mais je crois que je pourrais m’améliorer. Je veux essayer votre recette. Merci! très beau site que je conserve dans mes favoris.
Bonjour Nicole,
Les yogourts que j’utilise sont dans des pots de 125 grammes.
Amicalement,
j’ai testé cette recette hier au soir!!!
hum!!!!!!!!!!!!!!!!!!
bon, ok, il faut s’y prendre à l’avance, mais le résultat vaut l’attente!!!!
j’ai vu que tu disais qu’on pouvait en faire à l’ail!!!
Mais quelle quantité d’ail mets-tu et surtout comment l’as prépares-tu???
et j’ai bien aimé voir la recette en image!!! pratique pour voir la testure de la pâte!!!
merci à toi!!!
Bonjour Nadine,
Il faut faire une sorte de pâte en écrasant l’ail avec un peu d’eau ; ensuite badigeonnez la pâte avec. Pour la quantité, c’est plutôt une histoire de goût.
🙂
j’adore ton site j’ai essayé tes naans au fromage s’était trop bon mais quand je roulais la pâte le fromage s’échappait de la pâte, as tu une astuces?
Je donne quelques conseils dans ma FAQ ; mais
il est vrai qu’il faut un peu de pratique et de patience pour arriver à bien rouler les nans avec le fromage dedans. Courage 😉
Amitiés,
Bravo!
Et merci pour la recette des nans au fromage
bonjour et merci pour se site plus que complet, je souhaiter savoir concernant les naan si a la place du yaourt nature on pouvait mettre du fromage blanc? merci et j’espère encore plein de recette a venir.
Bonjour Severine,
Oui, je n’ai jamais essayé mais je pense que c’est possible, il n’y a pas de contre-indication. Je vous propose d’essayer, et puis vous viendrez nous dire si c’est bon 🙂
Amitiés,
Grâce aux conseils de Pankaj, j’ai enfin réussi le cheese nan. Mille mercis ! Bien sûr, je n’ai pas son doigté pour étaler la pâte avec le rouleau, et les miens étaient bien plus épais… Enfin, pour une première fois, ce n’était pas mal!
Dis, Pankaj, comment fais-tu pour étirer la pâte avec auant de facilité ?
Bonjour,
Je tenais tout d’abord à vous remercier pour votre excellent site !
J’ai tenté de faire la pâte à naan ce matin mais j’ai dû multiplier les portions par 2 car je n’ai ajouté que 50 ml d’eau et c’était déjà beaucoup trop : la pâte était toute collante et même un peu “liquide”. Savez-vous pourquoi ?
Merci d’avance pour votre réponse.
Bonjour,
La pâte des naans doit être bien souple mais effectivement pas liquide. Normalement les proportions sont bonnes, 5cl (soit 50ml) d’eau c’est peu pour que ce soit liquide comme vous le dites. Vous
devriez essayer une fois de plus en vérifiant les proportions.
🙂
bonjour pankaj..félictations..j’adore la cuisine indienne..votre site est super et très visuel car le concept de la vidéo m’aide énormément dans ma preparation aux repas! est ce que les naans et pakoras peuvent se congeler??merci de me repondre ..sab
Bonjour,Je n’ai jamais eu l’occasion d’essayer ; pour les naans, j’ai peur qu’ils deviennent trop élastique. Pour les pakoras, je pense que c’est jouable mais il faudra les cuire à moitié et
terminer la cuisson au four après décongélation.
🙂
Peut-on faire des naans au fromage avec du Paneer au lieu de la vache qui rit?
Bonjour Carine,
Oui, bien sûr, c’est encore plus authentique, en Inde nous n’avons pas de “Vache qui rit”.
🙂
Bonjour Pankaj, merci pour votre recette des nans au fromage, je vais les essayer bientôt, par contre je sui allé manger récemment dans un restaurant indien dans lequel on ma servi plusieures sauces avec; une verte, une épicée avec des morceaux de piments et une sucrée, ou puis je me les procurer ou comment puis je les faire (si c’est facile !!!). Merci pour ce site il est génial !
Bonjour Marie,
Je vous indique mon FAQ, vous y trouverez
cette réponse ainsi que quelques informations aussi intéressantes.
Bonjour Pankaj,
Je me suis enfin lancé dans la préparation de ces merveilleux cheese naan, miam !
J’ai moi aussi quelques difficultés pour garder le fromage dans la pâte au moment où il faut aplatir le pain (“rouler les naans”).
Ma pâte me semble un peu trop collante d’une part, et d’autre part trop élastique. Je roule le naan pour qu’il fasse environ 20 cm de diamètre mais il reprend bien vite l’allure d’un naan de 10 cm de diamètre. C’est fort amusant à regarder mais ce n’est pas vraiment ce que j’avais imaginé. :-p
Après la cuisson, mes naans sont très épais et la mie est très dense.
Auriez-vous un conseil à me prodiguer (je compte bien m’y remettre dès que possible) ?
Félicitations pour vos vidéos et vos recettes. C’est très plaisant à regarder et c’est également une belle source d’inspiration. 🙂
Bonne et longue continuation.
Fran
Bonjour Fran,
Merci de m’encourager. Pour les conseils pour réussir les nans au fromage, je vous invite à aller consulter mon FAQ
🙂
Je dois dire que mon mari et moi aimons beaucoup la cuisine indienne, et cela fait je ne sais combien de fois que j’essaie de faire ces fameux naans, ils étaient toujours euh mmm “affreux” tant par la vue que pour l’estomac, si vous arriviez à en avaler un, il vous tenait au corps toute la journée et là
MIRACLEEEEEEEEEEE
ils étaient extras !!!!!! merci, merci, merci, nous sommes ravis, je vais regarder votre blog avec attention, dès fois qu’une autre recette ne soit pas très compliquée, vraiment nous aimons cette cuisine indienne.
Bonjour Théalie,
Je suis très contente pour vous. La cuisine indienne et les recettes ici ne sont pas compliquées (essayez, vous verrez), mais c’est vrai que c’est une cuisine qui demande un peu de patience et
beaucoup de passion.
🙂
recette très doux et simple à réaliser. C’est vraiment bon et rapide. Bravo!!
J’ai réussi, c’était parfait
Merci beacoup
Bonjour !
Je viens de découvrir votre site,
Excellent, impeccable, rien à dire!!!!
Bonne continuation à vous
Amicalement.
Hasna.
Bonjour,
J’ai essayé cette recette et je bloque au moment de mettre le fromage, à chaque fois le fromage perce la pate et sort du naan ; comment faire pour éviter cela ?? J’ai essayé en mettant moins de fromage mais rien n’y fait ; avez vous une technique ?? En revanche la pate est très belle. Merci.
Bonjour,
Vous pouvez trouver les réponses sur ma page FAQ car on me pose souvent la question !
en fin une vrai recette, si vous lisez ce petit commentaire vous ete magnifique, trop charmante, ce qui rend votre blog tres agreable
t vrais super tu explique bien et g deja essais plusieur de t recette…
et j adore le naan au fromage je vais le faire tout de suite
merci encore continue comme sa… bon courage
Depuis le temps que je cherche cette recette expliquée simplement … Merci 🙂
Ca m’a l’air aussi appétissant que la cuisinière
oui g pour habitude de faire le pain moi meme et en plus tu explique tres bien …..
on peux utiliser un autre fromage que la vache qui rit ?? merci
On peut aussi utiliser du Paneer, une sorte de fromage indien. Mais comme il n’y a pas d’interdit en cuisine, on doit pouvoir aussi en utiliser d’autre (gruyère ? emmental ?). Si vous essayez, vous
nous direz comment c’était ?
Bonne année 🙂
Bonjour,
du 04 au 09/01/09 je propose sur mon blog une semaine indienne. J’ai mis en ligne des recettes de votre blog que j’ai faites et mis un lien vers le votre afin que mes lecteurs sachent que les recettes viennent de vous. Passionnée par l’Inde depuis toute petite je ne connais sa cuisine qu’au travers des restau, de la danse et des livres. Je suis très heureuse que vous ayez créé ce site. Je vais être une de vos lectrices assidues. Habitant la même ville, pourriez vous m’indiquer les meilleurs resto indiens. Merci et Bonne Année. Eve
Bonjour Eve,
J’espère que vous aurez l’occasion d’aller en Inde pour y découvrir non seulemennt la cuisine indienne mais aussi toutes les autres belles choses !
Pour les bons restaurants indiens à Toulouse, je vous réponds par email tout de suite.
Bonne année 🙂
Bonjour,
Félicitation pour votre site, je suis tombé dessus par hasard hier et j’ai pas pu m’empêcher d’aller faire des course pour réaliser les fameux naans au fromage.
J’ai suivi à la lettre la vidéo et je n’ai paseu de problème : ça a été une réussite. Je me suis même demandé si le resto indien à côté de chez moi n’utilisait pas de la vache qui rit !!
J’ai 2 ptites questions :
1) Vous dites de chauffer le four à 300 degrés et de les cuire à 260 : est-ce une erreur ??
2) Mes naans restent clancs au-dessus, ils n’ont pas la couleur des votres. Pourquoi . Faut-il les retourner à mi-cuisson ?
3) Si on veut les faire avec du paneer, comment et quand parfumer celui-ci ?
4) Peut-on les cuire à la poele ?
Bonne continuation
Bonjour,
Il faut que le four soit très chaud au moment d’enfourner. Il faut ensuite que la température ne descende pas en-dessous de 260°. Si les nans ne vous semblent pas assez cuit, vous pouvez
effectivement les retourner. Je rappelle que les nans sont normalement cuit dans un four spécial (le Tandoor), toutes les astuces sont donc bonnes pour la cuisson au four, le but étant de
reproduire la forte châleur toute particulière à ce four indien. Quant à l’utilisation de la poële, je crains que le nan soit doré à l’extérieur avant d’être cuit à l’intérieur. Vous pouvez
utiliser le paneer en lieu et place de la vache-qui-rit. En Inde c’est effectivement du paneer que nous utilisons.
J’espère avoir satisfait à vos questions.
Bonne année 🙂
Bonjour Pankaj,
Félicitations pour votre site! Rien à dire. Continuez, svp! Concernant le message d’eve du 02.01.2009, j’habite à Paris. Pourriez vous, svp, m’indiquer quelques adresse de vrais restos indiennes?
Merci à l’avance pour votre réponse.
Bonne année et bonne continuation.
Alexandre
Bonjour Alexandre,
Je vous réponds par email
Bonjour,
Formidable, ces recettes en vidéo !
J’ai cependant une petite question: la levure utilisée pour les naans est-elle “chimique” ou s’agit-il de “levure de boulanger” ?
Bonjour Vérone,
Le mieux c’est d’utiliser la levure de boulanger 🙂
les naans “TERRIBLE” miamm!!!
La cuisine indienne a toujours été parmi mes préférées! et comme je suis végétarienne elle me convient parfaitement! J’ai hâte d’essayer mais mon mari m’a ramené du Fromage au lieu de yaourt nature et de farine f r a n c i n e fluide…je vais quand même essayé les naans ce soir… Merci bcp et continue de partager ta merveilleuse cuisine avec nous!
Je suis une véritable fan du naan au fromage et mon chéri m’en réclame souvent. J’ai testé votre recette mais hélas nous étions déçu. J’ai pourtant suivi la recette à la lettre mais au moment de fourrer le pain et de repasser le rouleau le fromage explose et déborde de la pate…Il faut avoir le tour de main. Un deuxième essai demain, une astuce pour une débutante?
Bravo ce blog est magique pour une fan toulousaine de la cuisine indienne !
Bonjour,
J’ai fait une petite page FAQ sur mon blog car cette question revient souvent, ainsi que d’autres. Vou y trouverez la réponse 🙂
Bonjour, j’ai testé votre technique pour les naans (cf. FAQ) et je pense que c’est celle-ci qui me convient le mieux. Les naans étaient très bon, mes invités se sont régalés. Encore merci!
Une recette aussi simple que succulente, présentée à l’écrit comme en vidéo par une cuisinière on ne peut plus agréable !
Merci mille fois pour cette recette, je sens que je ne vais plus m’arrêter !
Lolo
J’ai trouvé une solution à la française pour le problème vache qui rit qui jaillit!!
Je m’explique, j’ai suivi votre recette à la lettre, et votre coup de main m’a tapé dans l’oeil… Mais la cuisine a inventé un ustensile super genial, la seringue alimentaire!!
Je cuits le naan sans fromage et quand il est bien gonflé j’introduis le fromage à l’aide de la seringue, c’est de la triche mais c’est super bon!!
Salut,
Est-ce que tes naans doivent être fait de la meme façon si on les prépare sans le fromage…nature
Oui, tout à fait, la recette est la même pour les nans natures
🙂
Bravo, une fois encore Pankaj! J’ai testé votre fabuleuse recette en version nature et mon ami m’a demandé de recommencer en me disant: “C’est meilleur que ceux qu’on achète!”
Merci beaucoup pour vos recettes
Merci de vos recettes qui semblent faciles mais qui en fait, nécessitent bcp de dextérité!!!
Pour les naans, quel type de farine (45,55,80 ou 120 ????? UTILISEZ VOUS;;;
Merci d’avance et continuez à nous régaler
Bonjour,
J’utilise la farine T55
🙂
Namasté,
Mmmh, des naans au fromage, j’en rafole ! Depuis que je les ai découvert en Inde, je n’ai pu oublier ce goût ! ça a l’air tellement facile quand on te voit les faire que pour le coup, je vais essayer.
Je viens de découvrir ton blog et je trouve génial toutes ces p’tites vidéos. Bonne continuation.
Merci pour cette recette et toutes les autres. Les videos sont très bien faites et m’ont donner envie de cuisiner indien, une cuisine dont je rafolle.
A bientôt !
Merci pour toutes vos recettes.
Bonjour , j’aimerais savoir quelle huile tu utlises pour ta pâte . Merci .
Bonjour Pankaj,
merci beaucoup pour vos recettes, j’ai testé ce soir celle des naans au fromage, comme la plupart des gens ici, le fromage sortait de tous les côtés donc je les ai fait épais! Mais j’ai lu votre
FAQ et je prends note de vos astuces pour la prochaine fois!! J’ai hâte d’essayer d’autres recettes.
Bonne continuation
Pouvez-vous m’indiquer la quantité de yahourt requise pour le pain nan? Merci!
Bonjour, il faut un pot de yaourt normal
Chere Pankaj,
je suis tombée par hasard sur votre site et c est un vrai bonheur je revoie les gestes de ma mère qui est indienne de la Reunion,ça fait “chaud” au coeur de voir votre gentillesse et votre sourire
et vos recettes qui donne envie de s’y mattre (moi au kotidien je fais juste les curry et les chapatis un peu les deserts) mais en ayant vu votre video je vais essayer les naan avec le fromage
européen mais j ai jamais essayé avec la vache ki rit,je connais surtout nature mais je crains ke le fromage déborde de partout…bref je te souhaite pleins de reussite et bonne continuation
amitiés
Anastasia
Namasté,
Je me suis aventurée à faire les naans au fromage, ils étaient vraiment bons mais comme tout le monde, le fromage a coulé de partout lorsque j’ai étalé la pate!!!
Je vais réessayer maintenant avec l’autre méthode!
Un grand merci pour ce blog!
Parfait identiques aux nann des restaurants ! On s’est encore régalé avec la sauce à la coriandre et le chutney de tomates.
Je vais essayer ce soir, mais en attendant pourquoi la vache qui rit comme fromage pourrais utiliser n’imprtet lequel fromage mou, Philadelphia, etc. Finalement quel diametre pour les naans 6 ou 7
pouces. Voila j’espere bien avoir des réponses, et vous laisserai savoir les résultats sous peu Merci a l’avance
J’adore ton blog et je pense venir souvent chercher des recettes ! Dans 3 mois, je pars en Inde (au Nord) et en regardant ton blog, j’ai qu’une envie c’est d’y être.
bonjour Pankaj,
une amie m’a indiqué votre site que je parcours amoureusement car l’Inde m’a marqué pour toujours dans mon coeur et mon âme, la cuisine est au quotidien dans notre maison et apporte bcp de bonheur
auprès de mes amis, merci pour ce blog, un bel échange.
Bonjour !
Concernant les naans au fromage, j’ai une remarque, je pense que la levure est chimique et non de la levure de biere. Ai je raison ?
J’adore les recettes et avec les vidéos c’est facile.
Vivement de nouvelles.
Marie et Daniel
Bonjour Pankaj !
Merci pour ton site, c’est très bien fait, tu expliques bien et ça a l’air dé-li-cieux ! Je vais essayer les naan au fromage d’abord ! J’ai préparé la pate ce matin et là c’est en train de reposer
il reste un peu plus d’une heure ! Est-ce que il faut vraiment laisser 4h ?
Merci en tout cas et je viendrais dire si ça a été quand ce sera pret ! Bisous !
Bonjour, quand je met le fromage et puis que je commence à applatir avec le rouleau, la pâte fait des trou et le fromage s’en échape; j’arrive pas à faire des naans fine. Avez-vous des solutions
s’il-vous plaît?
faty
Comme cette question revient assez souvent, vous pouvez trouver des réponses dans la rubrique FAQ de mon blog 🙂
Bonjour,
Je souhaiterai avoir la vidéo de PANKAJ pour les NAANS.
Etant donné que je n’est pas internet à la maison je souhaiterai l’enregistrée sur mon ordinateur, comment faire?
Peut-on me l’envoyé via mail?
Merci
Ce n’est pas possible par email, le fichier vidéo est trop lourd. Je vous envoie un email pour vous proposer une autre solution
🙂
merci pour ta fabuleuse recette de nan je la transmet autour de moi jte laisse mon site bises
Bonjour !
J’ai le même souci qu’un de vos lecteurs disant qu’avec les proportions c’est trop liquide. J’ai testé hier, plof, même souci. Retesté aujourd’hui, même problème. Je suis novice en cuisine donc je
vais poser une question sans doute stupide mais tant pis : est-ce que c’est parce que je ne travaille pas assez la pâte une fois que j’ai versé l’eau ? Dois-je mélanger plus longtemps pour que ça
prenne de la souplesse ?
En vous remerciant pour votre réponse et pour votre site !
j’ai enfin fais ta recette de naan au fromage..wow!je l,ai réussi au grand plaisir de mes filles..je t’ai bien regardé sur la vidéo et j’ai fais pareil..je suis trèes heureuse du résultat..un
immense merci a toi..
ma fille m,a également dit que l’on servais aussi ces pain avec une sauce qui ressemble a du yogourt avec des fruit dedans..je vais faire cela aussi..
Mais j,ai si hate que tu nous donnes la recette du poulet au beurre qu’elle a manger et qu’elle a tant aimer…nous sommes au Québec et je sais que les épice sont aussi adapté a notre convenance
..donc modifié pour nous(est ce vrai?)
j,attends tes prochaine recette avec joie..et merci encore….
voilà j’aimerais savoir combien est la quantité du yahourt 125g ou 600g?
Il s’agit de yaourt classique de 125g
🙂
j’adore le naan au fromage merci beaucoup pour cette recette
Merci pour cette recette ; j’ai essayé plusieurs recettes de naan, tous ratés ! Et là, avec votre recette, miracle, j’ai enfin réussi à en faire des bons. Merci !
merci beaucoup pour ce site,la je suis entraine d essayer les naans j’espere je vous tiendrai au courant…et milles bravo pour vos recettes,je trouve que la cuisine indienne est la
meilleure,d’ailleurs je suis devenue une cliente très fidèle au restaurant indien ici en Algérie.
bonjour tres jolie blog et merci de partager tes recette cepandant jai suivi toutes les etapes pour le naan au fromage mes au moment de la cuisson il ne gongle pas mes jai un four a gaz croyez vous
que ces a cause de sa merci de me repondre
Le gaz ne pose pas de problème, je pense que le four ne devait pas être assez chaud.
🙂
Bonjour Pankaj et merci infiniment pour cette “délicieuse recette”, j’adore votre blog ! Je refais vos naans régulièrement, ils sont parfaits. Mon mini-four ne va pas au-delà de 24o° donc difficile
d’obtenir le même résultat qu’au restaurant équipé de son tandoori mais cela reste succulent quand même. Encore un immense merci d’avoir partagé cette recette !
Merci pour cette recette, je les ai faits et ils sont vraiment excellents. Je dois dire que ta vidéo m’a beaucoup aidée. Du coup j’ai mis la recette en image sur mon blog. Je pense que je vais
souvent revenir sur ton blog pour chercher de bonnes recettes. J’ai déjà repéré le Papad ki sabji… J’en salive d’avance. A +
Bonjour,
J’ai essayé les naanes aujourd’hui. Dur, dur. J’ai eu un énorme souci. J’ai mélangé tout les ingrédients, mais au moment de mettre l’eau, a peine mis un Cl, ca a fait une sorte de .. “bouillasse”.
j’ai du rajouter beaucoup de farine pour refaire une boule.
Pourtant j’ai respecté a la lettre les quantités des ingrédients. Je ne comprends pas…
Avez vous une réponse à ce probléme ? j’ai constaté que vous répondiez souvent aux commentaires posté.
En tout cas je vous remercie pour ce superbe blog! J’adore la cuisine indou, je suis devenue une vraie fidéle du restaurant indou de ma ville. 😀
C’est pour ca que j’adorerais réussir à savoir faire les naans.
🙂
Fanny
Je n’ai pas beaucoup d’infos pour vous répondre, mais ce que je peux vous dire c’est que ce n’est pas une recette facile et il faut l’essayer plusieurs fois. Aussi, vous pouvez aller voir dans la
rubrique FAQ pour avoir des infos, car on me pose souvent les questions sur les naans
🙂
allez hop la pâte repose déjà 😉 et oui me voilà en escapade indienne ^^
Bonjour et bon dimanche 😉
Et bien c’était un vrai régale !!
merci pour le partage de ces recettes…
j’ai fait un article sur mon blog 😉
Bonjour 🙂
Je viens de découvrir ton blog, je le trouve vraiment fantastique. La recette des naans me plait vraiment, je pense que dès ce week end je vais m’essayer à la reproduire.
je suis fan de la cuisine indienne depuis environ deux ans. Je vais très souvent chez un petit resto indien (à juan les pins dans le 06). J’avoue que la première fois que j’ai testé un indien,
c’était à toulouse, pas loin du capitole, et je l’ai trouvé infame… Heureusement que j’en ai essayé un autre qui m’a réconcilié avec cette cuisine.
Tout ça pour en arriver à ma question…
A chaque fois que je vais au resto, on nous sert en apéritif une sorte de kir avec en accompagnement une galette très fine et dure ainsi que trois petites sauces. J’ai regardé sur ton blog, et n’ai
pas trouvé de recettes qui ressemblent à tout ça, aurais tu ces recettes sous la main pour nous en faire part ?
Une sauce est a base de menthe, elle est très douce (encore que dans un autre resto indien, elle était forte et j’ai beaucoup apprécié), l’autre est rouge, sucrée et épicée, je pense que c’est à
base de fruit rouge, peut être des framboises… et enfin la dernière est a base de mangue et… je ne sais pas… il y a des petites boules qui quand on les croque, mettent le feu dans la bouche
(et j’adore !!!), cette sauce est extrêmement épicée.
Autre question, aurais tu un blog en français à conseiller avec des recettes indienne de viande 😀
Parce que je peux comprendre que tu sois végétarienne, mais j’adoooore la viande, et un bon poulet vindalo ou encore curry me dirait bien.
En tout cas merci infiniment pour toutes les recettes de ton blog que j’ai mis en favoris, et que je vais suivre de très très près 🙂
Amicalement.
Florian.
Oui pour faire la sauce à la menthe, vous pouvez remplacer la coriandre. Voici une recette de pickles : https://www.pankaj-blog.com/2009/03/video-de-recette-les-pickles-indiens/
Bon bein je viens de trouver dans la FAQ ce que sont les sauces :p
Et j’en conclus donc, que la recette tu la donne pour la coriandre et le tamarin.
D’ou une nouvelle question, pour faire la sauce à la menthe, suffit il que je change la coriandre par la menthe, ou est ce différent ?
Pour la troisième sauce “achars”, si jamais tu ne sais pas quoi faire, je serais enchanté que tu nous fasse une petite vidéo 🙂
cc,merci beaucoup pour la recette et pour l’effort 😉
j’ai suivie a la lettre votre recette mais mes naans sont durs et ressemblent a de la pate a pizza,ils ne sont pas du tout moelleux 🙁 que faire svp 🙂
Bjr
Votre blog est génial. J’apprécie bcp la cuisine indienne qui me change de la cuisine orientale. Je vais de ce pas préparer les naans au fromage mais…une question?
C’est quoi la farine de blé? c’est la farine T45 patissière?
Est ce que je peux utilisé de la farine de blé complet??
Merci et encore bravo!!
J’utilise pour les nans de la farine normale T55
je trouve se site bien je suis végétarienne et je trouve de bon recette pour me faire plaisir
je suis une indienne de 16 ans et j’aime faire la cuisine merci pour vis conseille et ses bon plat
Votre cuisine indienne en vidéo est génial et merci pour votre partage !
J’aimerais faire les 10 naans, je dois prendre combien de grammes de farine, d eau , de levure, de yaourt, et d huile ?
Merci par avance !
La recette étant pour 4 nans, une simple règle de 3 : vous multipliez par 10 les quantités (pour 40 nans) puis vous les divisez par 4 (pour 10 nans) 😉
Miam , je prends note et je vais aller en faire des petits !!!
Merci !
Bonjour,
merci pour toutes vos recettes,
cependant j’ai une question,
pourriez vous m’indiquer la quantité exacte de vache qui rit ou quel type de portions faut il acheter?
Merci beaucoup d’avance!
Il s’agit de portions classiques, en forme de triangle, qu’on trouve dans les boites rondes 🙂
Merci beaucoup pour la réponse si rapide,
Je vais faire ca demain soir j’éspère le réussir!!
Ca serait bien si vous pouviez me recomander vos adresses de restaurants indiens car j’habite a paris et aime beaucoup cette nourriture,
Merci!!
Aymeric
huummm les naan au fromage, JADORE!!!
Merci pour vos recettes en image, j’ai essayé hier et cela n’a pas donné le même résultat, tout allait bien jusqu’à la phase “mettre le fromage puis fermer la pâte et rouler de nouveau”, c’est là
où cela n’allait le fromage sortait de la pâte. Avez vous un secret?
Merci par avance de votre réponse
Faite un petit tour dans la FAQ (question souvent posée). Il faut reconnaitre que c’est une opération un peu difficile… à essayer plusieurs fois et ne pas se décourager 🙂
j’ai essayé ce pain “nan” mainte fois et a chaque fois c’est un délice mes enfants et mon mari ont adoré .et moi aussi j’adore.
dés fois je le fais avec du fromage , defois avec la vande haché …..a chaque fois je change mais le resultat c’est a 100% reussis
merci pour ttout ce que vous faites pour nous
et bonne continuation
j’adore la cuisine indienne
merci ma belle
et j’attend toujours du nouveau
bonjour je viens de découvrir votre blog ainsi que la vidéo sur les pains naan…c’est super et clairement expliqué.Je reviendrai prendre d’autres recettes car j’ aime beaucoup la cuisine indienne.
Bonne journée.
Bonjour,
Je vais essayé votre recette de naan au fromage. Par contre j’ai une question: est ce que ca a une conséquence de faire reposer la pâte beaucoup plus que le temps indiqué(a savoir toute une
nuit)?
Merci pour vos réponses.
Une fois que la pâte est bien levée, je pense qu’il faut que vous la gardiez au frais. Cependant je n’ai jamais essayé 😉
Merci pour ce partage, je découvre ce blog qui me plait énormément ! A très bientot !
Bonjour,
J’ai essayé plusieurs fois de faire les Naans au fromage mais j’ai un probleme avec la pate!!!
En effet, la pate n’est pas homogène du tout et surtout elle me colle aux doigts impossible de la travailler!!!!
Aidez-moi
Merci
Essayez de bien mélanger les ingrédients petit à petit. Ensuite, si la préparation est trop collante, vous pouvez utiliser soit un peu d’huile, soit un peu de farine pour étaler la pâte.
je suis également végétarienne et j’adore vos recettes merci pour tout.
pour les naans, il est possible de congeler la pate? il faut dire qe nous sommes que 2 a la maison. merci de votre réponse.
Bianca
Je crains que pour la pâte des nans ce ne soit pas indiqué. Vous pouvez éventuellement essayer de congeler le nan après mi-cuisson. Vous nous direz si ça marche, je n’ai pas essayé 😉
Bonjour, je cherchais une recette de naan et celle-ci ma séduite. Je compte en faire ce week-end et je me pose la question si je peux remplacer le yaourt par du fromage blanc basic ?
Je ne l’ai jamais fait, je vous conseille donc d’essayer mais il faudra peut-être diminuer la quantité d’huile (ou ne pas en mettre), si c’est trop gras ça risque de moins bien lever 🙂
Trop trop bon!
Après.. au niveau de la fabrication, faut le coup de main quand même! En plus, j’ai peut être fait une bêtise mais la pâte collait, y’avait de la vache qui rit de partout…
Bref le 3ème était réussi! et c’est certain que je vais en refaire!
Bonjour,
J’aime faire des naans mais j’ai toujours le même problème. Ma pâte n’arrête pas de se déchirer quand je l’étale une fois que j’y ai introduit le fromage. Aussi, je n’arrive pas à l’avoir bien
fine. Sinon, c’est de la levure de boulanger ou chimique qu’il faut utiliser? Je vous remercie!!!
Utilisez la levure sèche active ou de la levure de boulanger c’est le mieux. Je vous conseille aussi un petit tour dans la FAQ de mon blog 🙂
peut-on remplacer le fromage blanc a la place du yaourt merci pankaj pour toutes ces bonnes recettes je me régale.
Je ne l’ai jamais fait, je vous conseille donc d’essayer mais il faudra peut-être diminuer la quantité d’huile (ou ne pas en mettre), si c’est trop gras ça risque de moins bien lever 🙂
je suis très contente car je réussis bien mes naans enfin, merci c’est grace a vous. amicalement. Bianca
Bonjour
Merci pour votre site, nous adorons manger indien, et votre blog est super, et vos recette faciles à réaliser.
Je fais des nans fromage pour ce soir, je me demandais si je pouvais les préparer (les façonner avec le fromage) maintenant et les faire cuire ce soir ?
Merci pour votre réponse.
Cordialement
Non, il vaut mieux essayer de les faire pré-cuire et finir la cuisson juste avant de les manger 🙂
bonjour, j’essaye ma 3e recette de naan au fromage. la votre est super bonne par contre je n’arrive pas a avoir le bon aspect. je viens de voir qu’il faut mettre de la levure boulangere alors que
j’ai mis de la levure chimique.
par contre le gros probleme c’est que j’ai toujours du fromage qui s’echappe au moment d’etaler. j’y vais pourtant doucement….
Merci pour cette recette c’est un délice!!!!
bonsoir !
Je viens de réaliser vos naans et ma crainte de voir le fromage s’échapper quand je roulais la préparation est arrivée..
Le premier naan était du coup bien trop épais mais le deuxième se rapproche enfin de la bonne version, celle que j’ai eu l’occasion de goûter au restaurant
Ensuite je n’ai pu faire que deux naans, il n’y avait pas assez de pâte. Enfin je crois surtout que je ne l’ai pas assez étalée.
Mais surtout.. merci pour la recette ! C’est très gentil de faire partager vos dons culinaires.
Bonjour,
j’ai découvert votre site et je suis ravie des recettes que vous nous proposez.
juste une question : la levure que vous utilisez pour les naans c’est de la levure chimique ou de boulangerie ?
Merci d’avance de votre réponse.
Et mille merci pour toutes ces recettes.
Utilisez la levure sèche active ou de la levure de boulanger c’est le
mieux 🙂
merci beaucoup ! je vais essayer
Coucou,
j’ai testée ta recette et elle est super! alors j’ai décidé de copier le lien de ta recette et de la poster sur mon blog! j’espère que je ferai des émules et qu’elles viendront découvrir tout ce
que tu fais et qui à l’air déliceux!
a très vite
sylvie
Avec quelle levure il faut réaliser les “naans”, j’ai essayé deux pincés de levure chimique…(mais pas sûre ce n’est pas précisé dans la recette).
J’ai eu un pb en incorporant le fromage, lorsque j’ai passé le rouleau le fromage est sorti du naan..est-ce qu’il y a une astuce?? merci
L’idéal est d’utiliser de la levure sèche active ou de la levure de boulanger 🙂
Pour travailler la pâte, vous pouvez aussi essayer à la main, c’est plus délicat.
je voudrais savoir s’il vous plait car, j’ai essayé de faire les naan au fromage et nature, au début c’était bien mais jusqu’à la fin j’étais déçus, c’est à dire que j’ai bien mélangé la pâte puis
tapé jusqu’à qu’elle soit souple (mais vraiment abattu) puis j’ai laissé reposé pendant 4h et à la cuisson en les sortant du four ils étaient dur donc pour moi c’est pas réussi, si vous pouvez s’il
vous plait me donner une solution pour cette erreur à éviter pour la prochaine fois…
Merci de me répondre
Attention, il ne faut pas que ce soit trop battu quand même, pour ne pas que ça devienne trop compact. Il faut aussi que le four soit bien chaud au moment de les mettre. Pour améliorer le
résultat, essayez avec la levure sèche, mais attention il faut le tremper dans un peu d’eau tiède avant de l’incorporer dans la farine (ne pas mélanger la levure et le sel en même temps). Si vous
mangez des oeufs, vous pouvez en ajouter un dans la pâte pour un résultat plus moelleux 🙂
Un grand pour cette recette très bien expliquée, j’avais très envie depuis un moment de faire des naans et bien voila j’ai trouvé ce qu’il me faut. Cordialement.
Bonjour ! votre blog est génial, cet après midi j’ai essayé cette recette de naan au fromage qui me tente depuis un moment… Malheur j’ai tout raté 🙁 ma pâte était bien, mais au moment de mettre
le fromage puis aplatir, tout s’est troué et le fromage coulait de partout, impossible donc de faire une galette de 2mm d’épaisseur… Mes Naan sont horribles :(, que faire pour les réussir comme
vous, et surtout que ma pâte ne se troue pas ?
Justine, essayez de composer le nan avec le fromage à la main, ce sera plus délicat. C’est une recette un peu difficile, je le reconnais, il faut peut-être s’y reprendre à plusieurs fois 🙂
Bonjour,
Je suis une grande fan de la cuisine indienne et notamment des cheese naan.
J’ai donc essayé votre recette mais j’ai eu le même problème que les autres en étalant la pâte tout le fromage est ressorti. Mais j’ai aussi eu un problème en réalisant la pâte, je n’ai pas
incorporé les 5cl d’eau car ma pâte était déjà bien souple après avoir mit le yaourt. Alors est-ce important de rajouter l’eau? est-ce que c’est ça qui a fait que mes naans étaient trop dure après
la cuisson? Une dernière chose est-ce bien 200g de farine car j’ai l’impression que dans votre recette il y en a plus, je n’ai pas obtenue la même quantité de pâte, pourtant j’ai suivi la recette à
la lettre!
Merci d’avance!
Je pense qu’il faut mettre l’eau oui, et bien laisser reposer la pâte ensuite
🙂
Bonjour,
Votre vidéo est très bien réalisée et elle explique vraiment bien les étapes. J’ai essayé de faire des naans natures, mais lorsque je les cuis au four, mes naans ne gonflent pas et ils sont assez
dur lorsqu’ils sont cuits. J’ai un four avec chaleur tournante, est-ce conseillé ou non?
De plus, pour obtenir un meilleur résultat j’ai fait cuire à la manière des faratas, c’est beaucoup mieux mais je ne sais pas comment faire mieux. Auriez-vous une suggestion?
Pas de problème avec le four à chaleur tournante. Cela peut provenir du four qui n’est pas assez chaud, ou laissé trop longtemps dans une température trop douce. Ou peut-être que la pâte n’était
pas assez souple
🙂
Bonjour, je voulais vous remercié pour votre site c’est si bien expliqué! je vous souhaite une bonne continuation. cdlt.
Je suis super contente de la recette! etant debutante en cuisine, j’ai eu un peu de mal mais j’ai réussis et c’est super bon donc merci d’avoir posté la vidéo!! 🙂
ps: et c’est sur j’en referrai!
Miam, je fais ça ce soir et je mets ce blog dans mes favoris!!!!!!!!!!!!
bonjour, voila je voulais savoir mon four ne va pas plusque 250o et vous vous dite mettre le four a 300o comment faire ,et j’ai un problème quand je fait mes naan on dirais du pain et parfois le
fromage sort dans le four et je voudrais savoir la levure ses important de donner le poids exacte car sur la video on voit plusque que deux pincer cet impotant pour rehussir ces naan merci de me
donner le poids exacte et de me répondre merci
Bonjour,
J’ai réalisé vos Naan(s)déjà plusieurs fois et tous les amis ont demandé votre recette donc je les ai guidé vers votre site. Vous aimez la cuisine et vous la partager vraiment bien on a envi de
tout essayer.
J’ai une petite question technique : Pour une soirée de 30 personnes j’ai envi de confectionner des naans mais puis-je les congeler et si oui dois-je les décongeler avant de les cuire. Que pensez
vous seront ils aussi réussi? Merci pour tout…
Je vous conseillerais plutôt de les faire cuire à moitié avant de les congeler et de finir la cuisson le jour de leur consommation 🙂 Pour ne pas rater votre soirée avec 30 personnes, faites un
essai auparavant quand même 😉
Je suis étudiante et je trouve ce plat plutôt rapide à réaliser et en plus très bon! Merci beaucoup Pankaj pour vos recettes, votre bonne humeur m’a donné envie de cuisiner ces plats Indiens!
Bonjour,
Merci pour cette recette très bien expliquée, j’ai fait un premier test assez satisfaisant aujourd’hui.
J’ai partagé votre recette sur mon blog en mettant le lien du votre bien évidemment, pas de plagiat 🙂
Bonjour Pankaj,
J’ai déjà réalisé vos naans au fromage, le premier ne ressemblait à rien fromage débordant mais ensuite j’ai analysé la vidéo et les suivants ont été magnifiques. Merci de mettre en image c’est
parfois plus simple de voir !! Par contre puis je utilisé de la farine de blé dur dans la composition ou est ce mieux de faire moitié moitié avec de la farine de blé classique, ou de ne pas en
mettre…?
D’avance merci pour vos délicieuses recettes de dahl qui sont à tomber !!
Bonne continuation
bonjour pankaj,
merci pour vos bonnes recettes
je me demandais si on pouvait faire la pate des naans la veille ou si 4h c’etait le temps max
merci
Non, 4h ce n’est pas le max. Le temps de repos dépend aussi de la température ; si vous laissez plus longtemps de repos il faut veiller à ce que la température soit moins haute.
🙂
Bonjour, est qu’on peut cuire les naan à la poêle plutôt qu’au four ? Merci 🙂
Oui, en couvrant la poêle. Mais attention, si le naan n’est pas bien cuit, cela peut faire mal au ventre.
EDIT : https://www.pankaj-blog.com/2015/10/recette-indienne-les-nans-a-la-poele/
bonjour je compte faire cette recette demain je voudrais savoir peut ont remplacer la quantité de levure de boulanger par du bicarbonate de sodium ?
merci beaucoup
Oui, mais je pense qu’il faut en mettre beaucoup moins 🙂
peut ont remplacer le yaourt par de la créme draiche ?
ou sinon peut on utiliser du yaourt de type activia par exemple ? merci bcp
Je pense que ça va faire trop gras avec la crème fraîche. Sinon, n’importe quel yaourt nature fera l’affaire 🙂
Bonjour,
enfin contente de trouver une recette en video avec des explications claires. cependant, je dois surement être plus nulle quye les autres car ma pate n’a pas prise. c’était une cata, bien loin des
délicieux naans de mon resto préféré. je ne perds pas confiance, je réessaie dès demain
Vous n’êtes pas nulle, cette recette en effet n’est pas facile. Vous avez raison d’essayer plusieurs fois Celia:)
merci c’est gentil,
deuxième tentative aujourdh’ui !! déjà j’ai réajusté le sel, j’ai utilisé de la levure boulangere.
Verdict : c’est bien mieux que la premiere tentative. la pate ne m’a pas collé aux doigts, les naans ont gonflés lors de la cuisson. C’était bon au gout, j’ai tenté plusieurs variantes (nature,
garlic et fromage)
Cependant, bien que les pains aient bien levés, ils n’étaient pas moelleux DU TOUT !!!en fait ils cassaient – la ou sa avait gonflé.
En tout cas ma famille qui ne connait pas du tout les naans (version original) s’est régalée lol.
Troisième tentative à venir, si tu as des conseils !!!!
merci
Peut-être la pâte était trop fine et est restée trop longtemps au four pas assez chaud ?
🙂
Bonjour,
Je viens de réaliser votre recette pour la première fois et ça a été mangé en moins de 5 minutes ! ^^ C’était délicieux !! Et la vidéo est très clair.
J’ai utilisé du kiri au lieu de la vache qui rit.
j’aime bien votre blog.
BONJOUR ça à l’air très je peux remplacer le yaourt par du fromage blanc? merci 🙂
Je ne pense pas qu’au niveau de la matière cela pourra remplacer. Si vous essayez, je pense qu’il faut en mettre moins en quantité en tout cas.
🙂
Bonjour,
Merci pour cette recette, j’ai oublié la pâte au repos toute la nuit (repos de 18h00 à 10H00), et j’ai remplacé la vache qui rit par du fromage aux herbes (tartare). Le résultat est génial, c’est
pas la première fois que je m’essaie aux NAAN mais votre recette est de loin celle qui m’a donné les meilleurs résultats, merci beaucoup, (page ajoutée à mes favories 😉 ).
chbu
bonjour j’ai fait les nans ier mais sa a fait du pain et non un nan com vou je l’ai fai com vou en meme tps ke la video et pourtan pkoi??
quand j’ai mis la vache kiri et ke je l’ai roulé le fromage est tou sorti pkoi
je rêvais de savoir la recette des naans au fromage. J’adore la cuisine indienne et avec cette recette et les autres je vai pouvoir partager un super repas. Merci et bravo à cette si belle
cuisinière.
Bonjour,
Merci pour ce très beau site !
Peut on faire cette préparation de cheesenan dans une machine à pain directement ?
Merci et bonne continuation
Je n’ai jamais essayé, si vous essayez, vous pourrez venir nous dire si ça marche 😉
Bonjour et grand merci pour ce blog et ces vidéos ! Du coup, je me suis lancée dans cette recette, la pâte est en train de lever 🙂
Juste une question : dans certaines recettes il y a un oeuf et pas de yaourt… dans d’autres, les deux… dans d’autres, du yaourt mais pas d’oeuf… Alors, oeuf ou pas oeuf ? That is the question
! 🙂
Si vous mangez des oeufs, vous pouvez en mettre, ça peut améliorer le résultat 🙂
Bonjour,
j’ai testé votre recette des cheese naan aujourd’hui mais cela à été un échec … le fromage est sortit lorsque j’ai étalée la pate … pouvez vous me dire d’ou cela peut il venir ?
de plus je n’ai pas utilisé les 5cl d’eau entièrement, est-ce qu’il faut vraiement tout utilisé?
et une autre petit question : etes-vous sur de la bonne posologie de votre recette ? pour la farine vous nous dites 200g, mais en utilisant cette posologie je n’ai pas les même portions que vous
!
merci d’avance j’attends votre reponse !
Kelly, pour le fromage, cela demande un peu de pratique, ne vous découragez pas. Quant aux quantités, il faus prendre en compte la température qu’il fait et qui peut jouer sur la recette.
Beaucoup me disent qu’ils réussisent la recette avec ces proportions. Je vous encourage à trouver vos propres “bonnes proportions” et à vous rappeler comment est la texture. Ainsi, pour les fois
suivantes, vous essaierez de retrouver la texture plutôt que de focaliser sur les proportions 🙂
Merci pour cette recette bien expliquée j’ai réussi mes premiers naans au fromage, la recette est super bien expliquee et les doses sont exact, merci et bravo pour vos superbes recettes.
Bonjour!
est-cequ’on peut faire cuire les naans dans une poele avec un peu de beurre au lieu de mettre au four????comme les parathas
Les naans ont besoin d’une température élevée, ça me parait difficile à la poêle, j’ai peur pour la cuisson.
Ne vaut il pas mieux mettre du Paneer que de la vache qui rit ?
C’est selon le goût de chacun 😉
bonjour pankaj!
j’ai réaliser les chapatis mais lors de la cuissonquand jai mis les chapatis sur la flamme comme ta fais ca gonfler pas et ca bruler alors jai preferer rester sur la poele car sur la poele ca
gonfle.jai essayer 10 chapatis.comment faire!!
Bonjour et merci pour ces explications et cette vidéo qui donne envie d’essayer.
Je prévois de faire un repas indien pour fêter ses 18 ans, je vais faire un test avant et je vous tiens au courant du résultat.
Bonne journée
Merci beaucoup pour ton site : quel plaisir de retrouver une véritable cuisine indienne !!! Nous nous sommes régalés avec ces cheese naans qui étaient réussis malgré quelques erreurs de ma part :
j’ai utilisé de la levure chimique et j’ai réduit le temps de repos à 2H… Mais grâce à la chance du débutant cela a tout de même très très bien fonctionné : c’est la première fois que je retrouve
le goût et la texture du cheese naan du resto !!!
I have tried this naan recipe and it was fabulous. Thank u so much for this wonderful recipe. Easy but perfect.. My husband loved it… Cheers 😉
Ca a l’air nickel. Super Merci .
Comment faite vous la pate avec la vache qui rit. Est de la levure chimique ou boulangère que vous mettez merci
L’idéal est d’utiliser de la levure sèche active ou de la levure de boulanger 🙂 Pour la pâte, il suffit de bien écraser et mélanger la Vache qui rit !
merci pour vos recette
je vais les essayer dès ce week end, je suis fan, j’aime trop la nourriture indienne pakistanaise….et je voulai trop apprendre a cuisiner.et pouvoir voir comment ca se préparer c ‘est encore
mieux.merci encore.
Bonjour,merci pour cette exellente recette.j’en n’aie preparer,et c’etait trop bon!!!!!!!!!!!
Bonsoir, merci beaucoup pour ce site qui nous donne envie de cuisiner! j’ai essayé cette recette ,mon fils de 9 ans qui mange dans un restaurant indien pakistanais presque toute les semaines depuis
5 ans!! et qui adore le nan au fromage m’a dis (c’est le meilleur nan au fromage du monde!! :-)bref tout le monde a adoré!!
un grand merci et bravo pour ce site complet..
Bonjour,
J’ai eu des fuites de fromage au moment de l’aplatissage… Quel remède ??? Et merci pour la vidé, c’est très utile 😉
Bonjour, merci pour cette merveilleuse recette! Je voudrais malgré tout savoir quel type de levure mettez vous? Levure chimique, de boulanger, déshydraté? Merciiii ^^
J’ai essayé ta recette mais je suis un débutant alors quand on me parle de pincées , je préfère qu’on me parle de cuillère à café ou à soupe…j’ai l’impression que j’ai mis trop peu de levure et
sucre.
Et la phase où on met le fromage ça passe à travers mes petits disques..
En fait je n’ai pas réussi et je suis très triste car je suis fou de naan au fromage
Bonjour,
Quels conseils pourriez-vous me donner pour que la pâte ne fasse pas de petits trous par lesquels le fromage ressort quand on l’étale?
Pensez-vous que cela peut donner le même résultat:
1 On étale la pâte finement
2 On étale du fromage uniformément sur cette pâte
3 On plie la pâte en deux pour refermer, on étale encore un peu et on met à cuire
A chaque fois que j’en fais ca donne du carton 🙁 je dois pas avoir la main !
Bonjour,
J aimerai essayer la recette de nan au fromage; mais qu elle levure doit on utiliser? chimique? boulangère?
Merci d’avance
L’idéal est d’utiliser de la levure sèche active ou de la levure de boulanger
Bonjour,
Je viens de réaliser les naans au fromage. C’était ma première tentative, alors à la suite de la lecture des commentaires, je n’ai mis qu’une seule vache qui rit dans chaque naan, par précaution.
Ils furent très réussis, pas de fuite, et fameux en accompagnement de ma soupe aux lentilles! J’ai également osé remplacer le yaourt par un fromage blanc, n’ayant pas de yaourt sous la main. Aucun
problème, un régal pour tous! Un grand merci pour vos épatantes recettes!
Bonjour,
je vous avoue que je ne sais pas cuisiner, j’aimerai savoir avec votre honneté (que je ne doute pas :)) est ce que ce sera simple a faire pour moi? merci bcp
Bonjour,
Merci pour votre recette et surtout pour la vidéo qui est bien pratique!
Je trouve cela super de votre part de prendre le temps de répondre (au maximum) de personne possible.
J’aurais une question que je n’ai pu trouver dans la FAQ, bien que vous soyez végétarienne pouvez me conseiller concernant la recette avec l’œuf?
Faut-il garder votre recette et ajouter l’œuf ou bien retirer le yaourt et le remplacer par l’œuf ?
En vous remerciant 🙂
Il ne faut pas le remplacer complétement mais arriver à retrouver une pâte équilibrée 🙂
Bonjour, je n’ai eu aucun soucis pour réaliser la recette, juste un peu au début pour mettre le fromage mais rien d’affolant. Par contre là ou j’ai un soucis c’est au niveau du gout, mes naans sont
assez épais, la texture fait un peu pain je suppose que ça vient du fait que j’utilise de la levure sèche active. Ils ont bien gonflés au four, mais vraiment ça fait presque de la mie, et meme si
ils sont souples; ils ne le sont pas autant qu’au restaurant. Je ne sais pas trop quoi faire pour améliorer le resultat. Mettre encore moins qu’une pincée de levure ? Merci, et bravo pour ce joli
blog.
Aaaaah sorcière, chez vous le fromage ne sort par de par tous les coins de la pâte !!!
J’ai découvert ton site via kiki qui a réalisé une de tes recettes. J’ai surfé et je me suis lancée aujourd’hui sur les naans au fromage. Ce n’est pas complètement râté mais pas nul. La pâte était
très collante et pour pouvoir la manipulé j’ai du fariné plus. Pour la levée je n’avais pas lu les commentaires avant de me lancer dans la recette. Du coup je n’avais pas vu que tu recommandais de
la levure sèche active. J’ai utilisé de la baking powder je ne sais pas si cela rentre dans cette catégorie 🙂 Sinon quand tu dis faire lever dans un endroit chaud. Est ce possible au four je ne
sais pas en mettant par exemple une température à 40°C ? Il faudra que je sale un peu plus pour la vache kiri Cela a été effectivement c’est mieux d’en faire une pommade avant. Mon four ne monte
qu’à 275°C mais j’ai fait avec. Si j’améliore la levée de pâte ce devrait être nickel. Sinon je me demandais si tu prévoyais d’aller au salon du blog culinaire de soissons ? Je te recontrerais avec
plaisir
Bonjour,
Merci pour la recette. J’ai à chaque fois regardé la vidéo, et à chauque tentative essayé une autre quantité de levure et de yogourt…
Je viens de voir qu’en page 3 des commentaires, il est dit que les pots de yogourt sont de 125g (c’est bon a savoir, parce que c’est différent dans chaque pays).
Serait-il possible de mettre à jour la recette pour éviter aux suivants de chercher ?
Idem pour la levure, j’ai de la levure de boulanger en cube, mais combien en mettre ?? Les recettes précises, ça aide les débutants ! Un grand merci sinon, j’adore les nans, il faut encore les
réussir un peu mieux, mais je m’accroche !
Merci pour la recette. Je l’ai bien suivi depuis le temps que je voulais faire de naan moi même. Pas si bien réussi que ca à la maison. Comment faire pour que le fromage s’étale correctement dans
tout le pain sans qu’il ne sorte de tous les côtés à la cuisson ? :p Merci pour ta réponse
Eh bien pour moi, çà a été un vrai fisco… La pâte a tellement collée que j’ai pas réussi à l’étaler correctement. Lorsque j’ai mis le fromage çà débordait partout. Bref, pour moi je suis fort
déçue de cette recette qui était prometteuse au début.
Nathalie, c’est une recette assez difficle à réaliser, qui demande de la pratique et de réajuster les quantités par rapport à la chaleur notamment 🙂
Bonjour,
Merci pour cette recette!
J’avais une question comment éviter que le fromage sorte? Pourtant j’ai bien fariné etc..mais le fromage part tout de même.
Sinon le goût et l’aspect y étaient comme au restaurant ; )
Très cordialement,
Oh, depuis le temps que je cherchais une recette de cheese nan.
Ça a l’air simple mais je sens qu’il y a un piège 🙂
Merci !
Merci pour la recette.je voudrai savoir si la levure chimique ou boulangere?? Merci pour vous ..
Je viens de faire cette recette, c’était excellent, merci ! C’est un plaisir de cuisiner indien grâce à votre site !
Je viens de faire cette recette. Resultat au top. Dans la première, j’ai eu peur que le fromage ne sorte. Du coup, au goût ça manquait de fromage. Les autres, parfait. Merci pour ses recettes. Je suis une fan de votre culture et cuisine.
Je viens de découvrir ton joli blog, et je dois dire que je suis complètement tombée sous son charme, je le trouve vraiment super, tes vidéos sont très bien faite, tu expliques tellement bien les choses, qu’on se dit que c’est facile, et ton petit accent, j’adore, ça apporte beaucoup de charme et de fraîcheur.
Merci pour tous ces beaux partages.
Bonjour pankaj jv faire votre recette demain je ne suis pas vegetarienne jai entendu dire quil fo mettre du lait et des oeufs … Pouvez vous me donner la recette exact jaten votre reponse avc impatiente et je compte en faire une trentaine c pour un repas en famille … Et ptite question je peux congeler les naan cuit ou pas et juste les rechauffee ? Ou comment faire si jveu preparee les naan un jour avan svp repondez moi merciii beaucoup bisouuu
Vous pouvez utiliser cette recette, mais c’est vrai qu’il en existe d’autres qui utilisent des oeufs
Ah oui donc jaimerai avoir la recette avc les oeufs svp ? Esqu il ya une difference zvc cette recette avc les oeufs niveau gout et texture dla pate ?
Et meerci davoir pri le temp dme repondre
:))))
Bonjour,
Cela fait 2 fois que j’essai de faire votre recette qui est très bonne.
Mais à chaque fois que je plie et aplatie les naan ils se percent et le formage sort, pourtant je ne met qu’un seul triangle de vache qui rit par naan. Avez-vous une solution ?
Jme permet de repondre a la place de pankaj .esayer plutot de fairr dla pate avc les fromage et de former des boule et densuite refermer la pate avc en arobant le fromage et en formen un rond et de laplatir avc vo main doucement sans tro apuyer le coup de main viendra ptit a ptit
Tout pareil, mais visiblement pas de réponse de l’intéressée …. :-/
C’EST DE LA LEVURE CHIMIQUE OU DE BOULANGERIE FRAICHE OU SECHE
Hi how much yogurt did you use in your recipe. Thanks
Sharan
Merci pour la recette 😉
Salut Pankaj, un grand merci pour tes recettes, elles sont faciles et délicieuses.
J’adore ces recettes avec pain nan! Je le fait devenir tout craquant et ça fait un texture du tonner!! 3:)
Combien font deux pincees de levure en gramme ? Levure fraiche ou seche ?
La pâte de mon naan se casse dès que je tente de l’étaler après avoir mis le fromage ….
Bonjour
Peut on remplacer le yaourt par de la mascarpone ?
Ou de la crème fraiche ? Merci
Je vous sur YouTube, merci pour vos recettes.
J’ai aussi le même problème que “pers” après avoir mis le fromage impossible de l’étaler le naan se perce et le fromage sort, savez-vous d’où vient le souci ?
Tu utilise qu’elle levure ?
Bjr bein je pense que c’est de là levure boulangère
Bonsoir Emma, j’utilise de la levure chimique Dr.Oetker je crois que c’était… et toi quelle levure?
Nous avons fait des Nans hier soir en suivant votre recette, c’était excellent, on s’est régalé. Merci !
J’adore les naans. J’ai essayé cette recette. Impossible de former une pâte souple. Elle reste très collante. Après avoir mis la vache qui rit, la consistance était encore plus molle. J’ai dû rajouter suffisamment de farine, afin de pouvoir faire cuire…
Ne vous découragez pas, il faut de la pratique quand même 😉
Super recette.
Premier un peu difficile à modeler, les 3 autres étaient nickels.
Comment réalise t-on les naans aux herbes et à l’ail?
Bien à toi et bonne année.
Merci pour votre excellente recette qui me rappelle des souvenirs d’enfance.
Je remplace pour ma part le yogourt nature par 3 cuillères à soupe de fromage blanc en faiselle c’est encore meilleur.
Je viens d’essayer , au moment ou j’ai voulu rouler le naan avec le kiri à l’intérieur, ca a été le drame , le kiri a transpercé la pate .. Une technique ?
Merci en tout cas le gout est là !
Bonjour,
je ne suis pas très fan de la vache qui rit. Peut on la remplacer par un autre fromage plus sain ?
Merci pour votre réponse.
Isaure
En Inde nous utilisons du Paneer qui est une sorte de fromage indien, que vous pouvez d’ailleurs faire vous-même 🙂
Bonjour ou namaste je voulais savoir sur la recette des nans la levure c’est de la levure chimique ou boulangère?
Bonjour,
Sauriez-vous me dire s’il faut mettre le four à chaleur tournante ou non??
Je désespère d y arriver. Mes naans ne gonflent pas. Je m’en sors mieux avec l’autre recette (à la poêle). Mais le four m’est bien plus pratique.
Quelqu’un pour m aider ???
Concernant la levure, il faut remonter aux commentaires de 2013. Pankaj précise que l’idéal est d’utiliser de la levure sèche active ou de la levure de boulanger. Je vais tester ce soir 🙂 merci pour la recette
Bonjour!
super recette mais sans LEVURE DE BOULANGER… point de salut! ça ne gonfle pas! et pourtant j’avais préparé le beurre indien… ça n’empêche que ça reste comestible et j’ai hâte de réessayer avec la bonne levure 🙂
Bonjour,
C’est une recette délicieuse et très bien expliquée. J’ai fait 2 naans au fromage, et 2 au fromage et à l’ail (j’ai pressé une seule gousse). Tout a été dévoré dans la joie !
Merci pour ce partage et pour votre blog très inspirant. Bonne continuation !
Bonjour
J’ai tenté votre recette, par contre j’ai du rajouter pas mal de farine car hyper collante. Quelle taille font vos yogourts? Chez moi ils font 180g.
Merci
Vous avez bien fait !
J’utilise un yaourt classique de 125g
🙂
Ah super merci
Je tenterai avec cette quantité la prochaine fois
Très bonne recette! Merci
Bonjour et merci pour cette recette.
Par quel fromage peut-on remplacer la vache-qui-rit ?
Merci !
En Inde (où la vache-qui-rit n’existe pas bien sûr) nous utilisons le fromage indien Paneer 🙂
http://www.pankaj-blog.com/article-15844484.html
une réussite ces pains, je les ai aussi garnis de viande hachée revenue avec de l’oignon de l’ail du curcuma et du colombo.un pur bonheur
allez hop je mis met pour ce pain !! et merci pour la recette !
bonjour ,c est de la levure de boulanger ou de la levure chimique que vous utiliser?
Attention c’est de le levure boulangère qu’il faut mettre!
Super bon, ça va être ma recette officielle 🙂
Bonjour,
Pouvez-vous me dire si c’est de la levure chimique ou boulangère svp ?
Merci pour votre recette. On s’est bien régalé !
Vos naan sont encore meilleurs qu’au restaurant !
Pour un goûter, personnellement, j’essaierai bien avec un mélange de camembert et de chocolat fondu. Miam, miam
Bonjour, je souhaiterais savoir quel type de farine faut il s il vois plait.
Merci a vous et bon courage
Bonjour,
Il faudrait la Farine blanche, type 55 par example 😉
super recette j’ai essayé trop merci pour la recette.
Excellent, merci ! Et la combinaison recette expliquée par écrit et sous forme de vidéo permet de réussir les recettes à coup sur !
Bonjours, mon four ne monte qu’a 230 degrés ? Est ce que je dois laisser mes Naan plus longtemps ?
Cette recette de naans fromage ne marche pas ça fait une pate beaucoup trop liquide ! Gros problème de proportions
La recette est parfaite. Soullard, n’avais vous pas confondu 5cl et 50 pour quelle soit liquide. Car avc 5cl verser peut à peut c’est parfait. il en faut même moins je dirais 3.
Merci pour cette recette, avec certitude la meilleure que j’ai testé! Approuvée par toute ma petite famille 🙂
Merci infiniment c’est absolument délicieux !!Auriez-vous ,juste , la gentillesse de m’indiquer (car je dois avoir le 19/05 105 invités dans les Deux- Sèvres)
1) Puis-je faire des “mini-naan”?
2) Puis-je préparer la pate à l’avance ET la surgeler ?
3) SI je peux la surgeler en mini portions : AVEC ou SANS le fromage ?
Merci à vous si vous avez le temps de me répondre…
Bonjour,
Je fais cette recette sans fromage depuis près de 10 ans et j’ai testé plusieurs choses:
– surgeler la pâte: pas pratique, car il faut faire dégeler lentement, la remettre à température ambiante 30 minutes, et puis ça casse la réaction chimique levure-yaourt; en revanche, cuire les naans et les surgeler ensuite, nickel! (bien meilleurs que chez Picard pour en avoir “toujours” sous la main)
Je décongèle au frigo 1/2 journée et les repasse 2 minutes à four à peine tiède, ou bien, enc as d’envie urgente de repas indien, je décongèle au micro-ondes
– formats de naan: je les fais souvent plus petits pour en savoir 6 d’un coup (pour les mêmes raisons que ci-dessus), mais je n’irais pas jusqu’à les faire mini-mini, ils risquent être trop vite cuits sans avoir assez levé, mais vous pouvez essayer avec une fournée
Bonne dégustation!
Je n,arrive pas à faire la recette la patte colle trop? De quoi sa viens merci
Super recette! Pour éviter que ça colle, il faut mettre moins d’eau chaude, 5cl me paraît beaucoup. Bon courage.
Bonjour je viens de tester cette recette que j’ai suivi à la lettre prêt et c’est un véritable échec.
Grosse déception!!!!
Rien à voir avc les vrais nan.
Pâte beaucoup trop liquide! Une horreur à rattraper! Grosse déception je vous déconseille.
Ce n’est pas une recette facile Il faut la pratiquer et apprendre à reconnaître la qualité de ma pâte pour réussir ses pains 🙂
Bonjour,
j’ai de la levure de boulangerie, quel sorte de pain indien puis-je faire avec ? merci
recette inrantable,surtout en le faisant tout en regardant la video. j’adore. j’aimerai tenter ceux a la viande que me conseiller vous. je fais souvent les naans aux fromage avec le poulet shaki korma une tuerie.
Bonjour, pourriez vous me dire si il faut une levure de boulanger ou une levure chimique? Et quelle quantité mettre exactement? Je viens de faire une pate avec de la levure chimique et je crains que ca ne soit pas bon… Merci à vous.
Bonjour Pankaj,
J’ai fait plusieurs essais mais mes naans n ont pas cet aspect “bulles de crêpes” au four… comment l expliquer ? Si je laisse plus longtemps ils dorent uniformément…????
super recette ! Merci
Un grand merci pour cette recette. Une reussite des le premier coup ils sont délicieux vraiment je conseille de tester.