Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une entrée indienne rafraîchissante qui s’appelle Chaat.
C’est une recette un peu longue à faire mais on peut le préparer à l’avance et le conserver au frigo.
Pour cette recette indienne, il faut :
- 100g de farine de blé
- un peu de cumin moulu
- 2 yaourts nature
- 3 pommes de terre cuites coupées en dés
- 1 tomate coupée en dés
- 1 bol de pois chiches cuits ou en bocal
- la sauce de coriandre
- la sauce de tamarin
- 1 oignon blanc coupé finement
- 4 cl d’eau
- de l’huile
- du sel
Pour commencer, préparer des sortes de galettes croustillantes : verser la farine dans un récipient, quelques pincées de sel, une cuillère à soupe d’huile (mélanger).
Ajouter l’eau au fur et à mesure, tout en mélangeant. On obtient une pâte assez sèche et dure. Emballer la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer une dizaine de minutes.
Diviser la pâte en 2 parties. Préparer une galette en étalant la pâte finement. Piquer la pâte avec une fourchette. Couper la pâte en morceaux.
Faire chauffer de l’huile. Quand l’huile est chaude, faire frire les galettes. Les sortir quand elles sont dorées.
On peut conserver ces galettes dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours en dehors du frigo.
Dans le yaourt, ajouter du sel et quelques pincées de cumin moulu (mélanger).
Dresser l’assiette : mettre les galettes, ajouter le yaourt, les pommes de terre, les tomates, les pois chiches, la sauce de coriandre, la sauce de tamarin, un peu d’oignon frais et remettre des galettes.
Bon appétit !
J’ai fait cette recette à l’occasion d’un diner familial. C’était un pur régal. Mes invités ont été ravis de découvrir cette entrée très parfumée venue de loin et très simple à réaliser (plusieurs m’ont demandé la recette) ! Mille merci !
Vos recettes sont merveilleuses! Un vrai voyage de simplicité et d’hospitalité. Je me lance pour celle du jour, parce que c trop dur de choisir!
Belle journée de soleil!
*j’en prends note très belle recette bien fraîche en effet idéale en été, à tester très prochainement, excellente journée!*
Des nanchos à l’indienne yummy
merci pour cette video et cette délicieuse entrée Indienne !
Génial blog et les vidéos sont excéllentes. J’ajoute à mes favoris de ce pas!
Mmmmh, ça à l’air succulant, vraiment! Voilà une recette idéal pour cette été (à mes yeux, à mon ventre).
Cela fait un petit moment que je suis votre blog, j’aime le nouvel habillage 🙂 Bonne continuation
Bonjour,
Toujours très agréable de te retrouver.
Ta recette me paraît extrêmement sympathique et savoureuse.
Merci de nous faire partager des recettes qui nous font voyager.
BizzzzzzzzzzzNIKI.
merci de ns faire profiter de tes connaissances en recttes indiennes je les experimentes et a venir a date elles sont toutes delicieuses merci encore une fois une fan de cuisines indiennes lise
Très content de trouver cette nouvelle recette, ça me manquait. Merci pankaj, j’adore ce blog et ces vidéos. A très bientôt j’espère pour d’autres recettes gourmandes.
Belle entrée !!!! mon départ en Malaisie se prépare et approche à grand pas !!!!! bises
J’aime beaucoup cette recette ,comme toutes les autres d’ailleurs.
chez nous on aime beaucoup la cuisine indienne.
Bonsoir !!!!! belle soirée !!!! bises
C’est une entrée que je ne connais pas du tout mais qui a l’air complète et excellente !
Bon dimanche !
Et bien, bonnes vacances ….
Merci pour cette recette , elle est excellente !
Fatiha d’Alger
Bonsoir,
Je trouve la présentation de ton blog SUPER, l’ancienne n’était pas mal, mais la nouvelle est TOP. Merci.
Bon dimanche.
Bizzzzzzzzzzz.NIKI.
Salut!
Toutes ces recettes ont l’air bien savoureuses…
Aujourd’hui, je m’apprêtais a commencer celle-ci, mais je me retrouve en face d’un petit problème. Les ingrédients sont comptés pour combien de personnes?
merci!
Pour 3 à 4 personnes, mais cela dépend des appétits et de la composition de votre menu 🙂
Mais alors cette entrée.. comment elle était juste incroyable! Pis ces 3 sauces (qui payent pas de mine dans leur petit bol..;-) lorsqu’on les marie , elles se subliment. Et là c’est beaucoup de
bonheur pour le palais!
En plus facile à faire, y compris les petites galettes.
Bonjour, je reviens d’Inde et j’ai gouté ce plat divin!! Je cherchais justement cette recette! Je vais la tenter très vite!! en espérant que ce soit aussi bon qu ce que j’ai mangé en Inde.