Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui nous allons préparer Rava upma. C’est un plat à base de semoule, qui vient de la cuisine du sud de l’Inde.
Pour faire cette recette indienne, il faut :
- 100g de semoule fine
- 1 oignon coupé en tranches
- 1 carotte coupée en dés
- 40g de chou-fleur coupé en morceaux
- 40g de petits pois
- 30g de poivrons coupés en dés
- 1 gousse d’ail coupée en dés
- un petit morceau de gingembre râpé
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- un petit morceau de piment coupé en morceaux
- quelques feuilles de curry (facultatif)
- 20 cacahuètes grillées ou nature
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- le jus d’1/2 citron
- de l’eau
- de l’huile
- du sel
Verser la semoule dans une poêle chaude. La faire dorer à feu moyen tout en la mélangeant pendant 5 à 6 minutes. La réserver.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand elle est chaude, mettre les graines de moutarde, les feuilles de curry, le piment vert et les cacahuètes. Les faire revenir quelques secondes.
Ajouter l’oignon et mélanger.
Quand les oignons sont translucides, ajouter le gingembre, l’ail, les petits pois, les carottes, le chou-fleur, le poivron et mélanger. Laisser cuire les légumes à couvert pendant 5mn à feu moyen.
Ajouter le curcuma et mélanger. Ajouter 40 centilitres d’eau, saler et porter à ébullition.
Ajouter la semoule en mélangeant continuellement.
Quand le mélange devient épais, couvrir et baisser le feu. Laisser cuire à feu doux pendant 5mn.
Arrêter la cuisson, ajouter la coriandre fraîche ciselée et le jus de citron. Bien mélanger.
Couvrir et laisser reposer le Upma 5 à 10mn avant de le servir.
Bon appétit !
je ne savais pas que la semoule était utilisée en Inde : merci pour la découverte !
Avec grand plaisir 🙂
toujours aussi original
Merci beaucoup 🙂
Superbe c’est très appétissant ……
Merci !!!
Ça a l air delicieux je vais l essayer. Merci pour ce cours de cuisine très sympa et a très bientôt pour de nouvelles aventures
J’espère à bientôt pour un nouveau cours Marie-Odile. C’était vraiment sympa 🙂
bonjour..!
Ce gout particulier c’est la classe..!!Me suis régalé..Vous etre une vraie Princesse des fourneaux..Déjà que votre visage tendre et délicat donne envie d’exécuter la recette..Par ailleurs bien
expliqué..Bonne journée,et merci de nous faire aimer l’art de la cuisine Indienne…
C’est avec grand plaisir 🙂
Une recette qui vient s’ajouter à ma liste de favoris merci!
Merci pour cette recette! Je l’ai réalisée ce soir et elle est vraiment délicieuse.
Merci pour ce blog toujours aussi appétissant !!
Ca doit être très bon, il faut que je test comme je l’ai souvent fait pour vos délicieuses recettes.
Ps: merci pour toutes ces nouveautés Blog & boutique ( sur laquelle j’ai déjà commandé également)
Merci pour votre encouragement:)
Bonjour,
La semoule doit-elle être précuite avant d’être dorée ?
Toutes mes excuses, les instructions sont parfaitement clair !
Merci et félicitation pour toutes ces recettes, vous faites du très bon travail.
bonjour pareil je suis désolée je ne comprends pas si la semoule est précuite ?
merci pour vos recettes très dégustative et facile a faire je viens de faire la semoule aux légumes un régal
Recette réalisée aujourd’hui. excellant. Merci à vous pour toutes vos recettes.
Merci pour vos encouragements ! A bientôt 🙂
merci pour cette recette mais j ai une petite question. ca se mange souvent avec 2 sauces, un chutney coco et une autre. aurais tu la recette aussi?? merci beaucoup
J’essaierai de les filmer quand j’aurai un peu plus de temps 😉
Super plats facile a réaliser.
c’est super-bon!
Bonjour, la recette est pour combien de parts ? Merci pour votre retour et votre blog 🙂