Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui nous allons faire la recette des Hasselback potatoes. Ce sont des pommes de terre coupées en accordéon et rôties au four.
Pour cette recette végétarienne, il faut :
- 6 pommes de terre de 100 à 125g
- de l’huile d’olive
- du sel
- du poivre (facultatif)
- 25g de beurre
- 3 cuillère à soupe de persil haché
- des feuilles de laurier
- 2 gousses d’ail
- 2 échalottes
- 1 biscotte (facultatif)
Préchauffer le four à 220°C.
Dans les pommes de terre, couper des tranches de 2 à 3 millimètres en arrêtant la coupe au 3/4.
Couper une gousse d’ail grossièrement.
Mettre les pommes de terre dans un plat à four. Coincer une feuille de laurier dans chaque pomme de terre, ainsi que l’ail. Saler et verser un filet d’huile sur chaque pomme de terre.
Les mettre au four pour 30 minutes de cuisson.
Eplucher et couper les échalottes et la 2e gousse d’ail en petits morceaux.
Réduire la biscotte en poudre en la plaçant dans un sachet congélation et en l’écrasant avec un rouleau.
Pour l’assaisonnement, mettre le beurre dans une poêle chaude, ajouter un peu d’huile d’olive et les échalottes et mélanger.
Ajouter l’ail et le persil et mélanger.
Ajouter la biscotte, saler et mélanger. Arrêter la cuisson.
Sortir les pommes de terre du four pour les assaisonner : parsemer les pommes de terre avec la préparation.
Les remettre au four pour 10mn de cuisson.
Bon appétit !
bonjour ma belle, je n’ais pas de biscottes et je crains un petit peut l’ail mais je vais essayer quand même, merci beaucoup , bisous dianou
Il y a plein de recettes ces derniers temps c est super. Merci pour toutes ces idées, j’ai trop faim maintenant que j ai vu ça je vais vite dans ma cuisine ^^
Namasté et bravo Pankaj! ça à l’air délicieux ces pommes de terre! comme toutes les recettes que vous proposez d’ailleurs. J’habite en Inde depuis bientôt 2 ans et j’adore cette cuisine! Je viens
souvent faire un tour sur votre site à la recherche de (nouvelles)recettes indiennes. Ici en Inde je trouve tous les ingrédients disponibles ! Continuez comme cela, c’est parfait!
Intéressante façon d’apprêter cette recette. J’ai bien aimé votre vidéo.
verO
mmmmm un délice
rien que la présentation de la recette nous met en appétit…!!Bravo l’artiste..!tes pommes de terre étaient très bonnes
troppppppppppppp sympa !!!!
Bonjour,
Bon appétit sans aucun doute avec cette recette originale et facile à réaliser, que demander de plus.
Encore merci.
Bon dimanche.
Bonjour Pankaj, tres sympa cette recette de p de terre mais je pense que le temps de cuisson doit etre revu à la hausse. Par manque de temps j’ai du les “finir” au microonde.
Hello Pankaj je suis dans ton pays en ce moment.
C t juste pour te dire que c’est un pays formidable et surtout on y mange bien.
J’espère que vous visiterez ma très belle région : le Rajasthan 🙂
Fait 2 fois en une semaine, très bon, belle présentation, économique
Bonjour, merci pour la recette, l’assaisonnement est parfait mais le temps de cuisson est trop court (mais peut être est ce à cause de mon vieux four qui n’a plus de chaleur tournante !! ) quelle sorte de pommes de terre utilisez-vous ?