Mon nouveau livre de cuisine indienne vient de sortir aux éditions Mango, EASY INDE : Bases et recettes incontournables. C’est un nouveau livre de cuisine indienne avec mes recettes indiennes végétariennes et l’apport de quelques recettes indiennes non-veg de mon amie Fabiola Sakti Basile. Le livre de cuisine indienne “easy”! […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer les fameuses douceurs indiennes, les Gulab jamun, pour la fête indienne de Diwali… une recette de Gulab jamun inratable ! Pour faire cette recette indienne, il nous faut : Pour préparer le sirop : Ecraser grossièrement les cardamomes. Dans […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une soupe au chou et aux haricots. C’est une recette facile, réconfortante et parfaite pour les journées fraiches ! Pour faire cette recette végétarienne, il nous faut : Couper le chou en morceaux. Rincer les haricots. Couper les carottes, […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un Daal palak, des lentilles aux épinards à l’indienne. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : Rincer plusieurs fois les lentilles. Couper grossièrement les épinards. Transvaser les lentilles dans une marmite et les mettre à cuire dans […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une salade d’épinards à l’avocat, une recette rapide et délicieuse. Pour faire cette recette végétalienne, il nous faut : Pour la vinaigrette : Dans un bol, assembler tous les ingrédients et mélanger pour obtenir une sauce onctueuse et homogène. […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des pois chiches-carottes au lait de coco, un curry indien simple et gourmand. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : Eplucher et couper les carottes en rondelles. Couper l’oignon en petits dés. Râper l’ail et le gingembre. […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner des lentilles à l’indienne, le Tomatar daal. Pour cette recette nous allons préparer un assaisonnement typique, le Tadka indien, qui consiste à faire revenir les épices dans du beurre indien ou de l’huile pour qu’elles dégagent tous leurs arômes, […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette de courgettes à l’indienne, des courgettes masala. Pour cette recette indienne végétarienne, il nous faut : Couper les courgettes en cubes. Couper la tomate et l’oignon en petits dés. Hacher le gingembre et l’ail. Dans une poêle, […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette d’aubergines à l’indienne, un curry d’aubergines aux oignons verts. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il nous faut : Découper les aubergines en cubes. Les faire tremper 5 secondes et les égoutter.Séparer la partie verte et la […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose une nouvelle salade végane à base de quinoa et de salade verte. Pour faire cette recette végétalienne, il nous faut : Pour la vinaigrette : Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients dans un bol ou dans un bocal […]
Je suis née à Jaipur en Inde. Lorsque je me suis installée en France, je me suis trouvée confrontée à des habitudes alimentaires très différentes des miennes...