Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire une recette très simple de courgettes aux épices (massala).
Pour cette recette indienne, il nous faut :
- 2 petites courgettes coupées en dés
- 1 grosse tomate coupée en dés
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 gousse d’ail coupée en petits morceaux
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- 2 pincées d’asafoetida (optionnel)
- un peu d’eau
- un peu d’huile
- du sel
Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand c’est chaud, mettre le cumin. Ajouter l’asafoetida.
Ajouter l’ail et le gingembre (mélanger). Ajouter la tomate (mélanger).
Ajouter les épices : curry et curcuma (mélanger). Mettre les courgettes, mélanger et ajouter le sel.
Ajouter un peu d’eau et couvrir.
Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Les courgettes sont prêtes. Ajouter les feuilles de coriandre fraîche. Bon appétit !
je découvre ton blog, je suis de la région toulousaine aussi (castaet-tolosan). J’aime beaucoup la cuisine indienne et tous tes plats ont l’air vraiment délicieux…
Bonjour,
Je suis ravie de savoir que nous sommes “voisines”. Avez-vous déjà essayé quelques recettes ?
Amitiés,
Inutile de se faire du mal et encore moins de s’en passer !
Merci pour cette nouvelle visite 😉
Le type de plat que j’adore et dont je ne pourrais me passer …
Bonjour !
Je découvre ton site ! Que de saveurs délicates !!! Je pense que je ne vais pas tarder à me mettre à cette savoureuse cuisine indienne que tu proposes ! Merci !
miam,une bonne recette!!
coucou pankaj ,
c’est laura du tournage de cuisine show un petit mot pour te dire que j’ai était ravie de faire ta connaissance et que tu était superbe je n’ai pas eu le temps de te dire au revoir alors je t’embrasse et à trés bientot
Recette essayée aujourd’hui : très bon. D’ailleurs toutes les recettes de ce blog que j’ai essayées ont été une réussite (naan, sauce coriandre, curry de légumes, aloo kofta, daal …). J’espère qu’il y en aura encore et encore !
Super recette merci beaucoup ! Avec des côtelettes d’agneau au barbecue, ça sera super. Un bon plat d’été !
Les courgettes aux épices étaient très bonnes et faciles à faire.
Salut
ma maman a essayé cette recette et c’est trés bon merci ton site est super , par contre est ce que t’aurai la recette de ” tekwa” ?
Anissah de l’ile de la réunion
Bonjour Anissah,
Le plat “tekwa” ne me dit rien. Il est possible que selon la région le nom soit différent. Pouvez-vous me dire ce qu’il y a dedans et j’essayerai de trouver de quelle recette il s’agit ?
🙂
merci beaucoup pour toutes ces recettes, ça m’a redonné envie de cuisiner indien.
excellent et simple à préparer
j’ai rajouté une aubergine ; a voir
Cette recette est vraiment simple, rapide à faire et surtout vraiment très bonne.
Pour en faire un plat complet, je rajoute du tofu emieté que j’ai trempé dasn du shoyu et je remplace l’eau par le yahourt. Merci à toi pankaj pour cette recette délicieuse. Je vais finir par tomber amoureux de l’inde (et je crois que je le suis déjà)!
Merci.
félicitations pour ce blog,avec toutes ses recettes savoureuses,c’est un site très agréable et chaleureux a lire et a voir,j’adore depuis des années la cuisine indiennes sans jamais avoir osé essayer de recettes,je débute aujourd’hui, j’ai hâte de découvrir vos autres recettes ………
J’adore la cuisine indienne et j’ai testé cette recette : tout simplement délicieuse ! Merci à vous et longue vie à ce merveilleux blog culinaire !
Moi, je ne laisse des commentaires que quand j’essaie les recettes et pour celle-ci c’est fait! J’ai adoré les saveurs que dégagent ce plat, c’etait vraiment un délice! Merci beaucoup…
Bonjour!
J’adore votre blog (et votre boutique aussi!), et j’ai déjà testé plusieurs recettes qui ont été très réussies!
Je souhaite réaliser cette recette ce soir, mais je n’ai pas de graines de cumin… Est ce que du cumin en poudre pourrait les remplacer? Et en quelle quantité si c’est possible?
Merci d’avance! 🙂
Délicieux! Merci beaucoup! :-):-):-)
Bonjour Pankaj,
je m’appelle Mila, j’ai 9 ans mon papa à testé tes recettes, elles sont délicieuses ! Bravo et merci ! Bon j’y vais je vais aider maman à faire des naans !
Merci beaucoup Mila, ça me touche beaucoup !
Je découvre votre blog et me réjouis de vos recettes très bien expliquées et avec le sourire. Je recherchais des plats végétariens, pas de doute je vais pouvoir cuisiner sans modération. Merci
Bonsoir Pankaj, ça fait 2 fois que je fais cette recette et vraiment, elle est excellente ! Je découvre petit à petit, grâce à ton blog et tes vidéos, la cuisine indienne…. et je dois dire, qu’à la maison, on est de grands fans ! Merci !
J’ai fait cette recette avec un pâtisson, je me suis bien régalée! Merci pour le partage! Bonne semaine!