Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner “Suji ka halva“. Le halwa est un dessert indien, c’est une sorte de gâteau de semoule.
Pour cette recette indienne il faut :
- 100g de semoule fine
- 1/4 litre d’eau
- 50g de sucre
- 10 noix de cajou nature
- quelques raisins blancs secs
- 2 cuillères à soupe de ghee ou de beurre végétal fondu
- 2 cardamomes vertes réduites en poudre
Faire dorer la semoule dans une poêle à feu doux pendant une 10aine de minutes. Mélanger continuellement pour que ce soit dorer également partout. Sortir la semoule dans un plat.
Dans la même poêle, mettre le ghee, les noix de cajou, les raisins, la semoule et mélanger pendant 2 à 3 mn à feu moyen. Ajouter l’eau et mélanger. Mettre le sucre et bien mélanger. Mettre la poudre de cardamome et mélanger.
Graisser un plat, ensuite mettre le halva dedans et l’aplatir. Décorer avec des amandes. Bon appétit !
>> Voir d’autres recettes de halva
ça à l’air délicieux ^^
Merci Pankaj pour ce dessert.
Trop top ce dessert !
En plus simple à faire.
Une chose, je n’ai pas compris. c’est de l’huile que tu as bien mis dans la poêle, elle est particulière ou c’est une huile de table de tous les jours ?
En tout cas, j’aime beaucoup tes explications en vidéos et surtout magnifique blog.
Un jour, j’essaierai une de tes recettes pour ma rubrique spécifique à la cuisine du monde.
A bientôt !
Ce n’est pas de l’huile. Il faut mettre du ghee (beurre indien) ou le remplacer par du beurre fondu 🙂
j’adore les^desserts à la semoule ça doit être délicieux ainsi préparé surtout que la semoule est dorée! à tester très prochainement$
ça a l’air délicieux!!!! merci encore pour cette recette
C’est un délice, merci, merci pour vos si belles et bonnes recettes:-))
Chouette, je n’ai jamais essayé le halva !
Merci de nous régaler cette fois ci avec une petite douceur! je vais le faire dans prochainement
On en veux d’autres!!!!!!!!! lol
Merci beaucoup pour toutes vos recettes ! grâce à vous on mange indien et toute la famille se régale ….
Un grand coucou d’Alger
Fatiha
L’un de mes déssert préféré … enfin je pourrais faire cette recette chez moi … j’adore la cuisine indienne d’asie en général c trop bon … ca yé je me vois bien prendre 5 kg la mdrrrrrrr …
bisous merci pr tes recettes ^^
Wow!
j’adore halva!
J’ai inséré un lien permanent dans mon blog vers le tien!
Bonjour,
C’est une très belle recette.
Bon dimanche.
Alicia
beau dessert je vais l’essayer !!!!!!!!!!!!! A v0ter
B0N FI DE DIMANCHE !!!!!!!!!!!!!!
PASSI0NBI0 ATTENDS AUSSI T0N V0TE ET TA VISITE SUR S0N BL0G
BISES !!!!!!!!!!!!!!!!
sympa c petite recette
bisous
quand vous parler de semoule, parlez-vous de semoule de blé ou de mais?
merci
Il s’agit de semoule de blé
🙂
Je connaissais pas c’est une découverte merci*!
Je suis végétalienne je voulais savoir si je pouvais changer le beurre par de la margarine.
J’avoue que je n’ai pas essayé. Par ailleurs, il existe sur le marché du “ghee végétal”. De toute façon, quand on n’a pas le choix, il faut essayer 🙂
https://www.pankaj-boutique.com/fr/alimentation-indienne/3807-ghee-beurre-vegetal-indien.html
C’est drôle, je connaissais le halva grec (qui est un délice) mais le halva indien, inconnu pour moi, est charmant aussi!
Très appétissante cette recette! Je ne me lasse jamais de découvrir vos nouvelles vidéos :.)
D’ailleurs, serait-il possible d’avoir un jour la recette de gâteau aux carottes? Je ne connais pas son nom exact, mais dans le restaurant ou j’achète quelques fois des plats Indiens, ils proposent
le halva, et aussi un gâteau au carottes délicieux… si jamais c’est possible d’avoir la recette je serais la plus heureuse :.)
Un dessert que j’adore.
Par contre j’ai une question, je l’ai toujours vu orange, que faut il rajouter pour l’avoir de cette couleur ? Du safran ?
Merci.
Il s’agit peut-être plutôt d’un colorant car il faudrait beaucoup trop de safran pour le faire devenir orange
https://www.pankaj-boutique.com/fr/produit-indien-gros/6850-colorant-indien-orange.html
Hummm kel délicieux blog tu nous régal !
merci !!
Nickel ! Merci pour cette recette, j’en ai souvent mangé chez une amie indienne, maintenant je peux le faire à la maison.
Un autre dessert que j’adore : le paillasson, pourrais tu nous livrer la recette un jour?
Suuuuperrrrrrr!!
mon mari s est resservi trois foi!!!
merci encore pankaj ji!!!
Bonjour!
J’aime beaucoup tes recetes! Je cherche une recette de kulfi à la rose…Sais-tu comment le faire?
Merci
Bonjour Louise,
La recette du kulfi est déjà dans ma “to-do list” des recettes à filmer.J’espère
trouver le temps bientôt pour la réaliser 🙂
EDIT :
https://www.pankaj-blog.com/2011/08/recette-de-glaces-indiennes-kulfi-en-video/
j’adore ce dessertbravo
Bonjour,
Merci pour vos recettes et le soin que vous mettez à les expliquer. Je voulais savoir si vous pouviez mettre la recette du gâteau à la carotte, je crois que la base ressemble à la halwa mais je ne
suis pas sûre.
Merci par avance
Bonjour,
Félicitations pour ce superbe blog!
Peut-on remplacer par de la semoule de riz?
A bientôt,
K.
Sincèrement je n’ai jamais essayé 🙂 Vous pouvez essayer et vous nous direz le résultat !
Bonjour,
Je souhaiterai savoir pour la recette du halwa quel type de semoule qu’il faut de maÏs ou de blé type coucous? Car les deux types de semoule peuvent s’utiliser en dessert. Merci d’avance et merci
pour votre blog j’adore il est très bien je suis ravie,bonne continuation une métisse indienne des antilles;-)
Oui c’est de la semoule de blé 🙂
Le bonjour aux Antilles !
Bonjour,
Je compte réaliser ce dessert demain.
Toutefois, j’ai une petite question… Elle est peut-être idote mais je vais quand même la poser 🙂 Si je prends du couscous (100% semoule de blé) c’est la même chose que de “la semoule de blé” ou
pas du tout? Merci d’avance
Arnaud
Il faut de la semoule fine, même si vous prenez du couscous 🙂
Bonjour !
Cette recette a l’air succulent, je compte bien l’essayer. J’ai néanmoins une question : combien de temps peut-on conserver ces halwas au frais ? J’ai cru comprendre que ce genre de gâteaux de
semoule se conservaient une semaine.
Je vous remercie et vous souhaite une très bonne continuation sur ce délicieux blog !
Moi je les conserve 2 ou 3 jours au réfrigérateur 🙂
Merci pour cette chouette recette, mais il me semble qu’il manque une étape? doit-on remettre la semoule avec l’eau dans la poele? ou au contraire verser l’eau sur la semoule dans le plat?
Bonjour, voici la deuxieme fois que j’essaye cette recette et c’est encore raté : le gateau systematiquement se désagrege, et n’a pas de tenue : impossible d’enfaire de petits carrés comme dans
votre recette car cela tombe en miette… comment faire?
Soit la semoule est trop cuite, soit c’est un manque de liquide ; essayez en ajoutant plus d’eau 🙂
Bonjour,
Est-il possible de le réchauffer un petit peu au micro ondes avant de le manger ? Je vais le faire aujourd’hui et le manger demain 🙂
Merci pour votre réponse, j’adore votre blog !
C’est toujours possible, vous nous direz le résultat 😉
je ne connaissais pas, ça a l’air bon ! Surtout que j’adore la Cardamone et les noix de Cajou. Je vais tenter…
Aujourd’hui, dans un petit restaurant indien, pour la première fois de ma vie, j’ai goûté un halwa à la mangue : un régal! J’aimerais savoir si vous connaissez la recette et, le cas échéant, si vous pouvez me l’indiquer. Je vous remercie!