Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui nous allons préparer des tartines végétariennes Bruschettas.
Pour faire cette recette végétarienne, il faut :
- 75g de poivrons rouges et verts
- 1 tomate
- 1/2 oignon
- quelques feuilles de basilic
- des tomates cerises
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates dilué dans un peu d’eau
- du fromage de chèvre frais
- du poivre moulu
- du sel
- du vinaigre balsamique
- de l’huile d’olives
- un peu d’eau
- quelques tranches de pain
Faire griller les tranches de pain.
Couper les poivrons en petits morceaux et les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olives. Saler et poivrer et mélanger.
Laisser cuire pendant 3 minutes et réserver.
Couper les tomates cerises en deux. Couper l’oignon, la tomate, l’ail et le basilic en petits morceaux.
Dans la même poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olives. Faire revenir les oignons.
Quand les oignons commencent à suer, ajouter l’ail, la tomate et le basilic. Mélanger.
Ajouter le concentré de tomates, saler et poivrer et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique. Mélanger.
Ajouter 1 cuillère à soupe d’eau et Mélanger. Laisser cuire pendant 1mn et arrêter la cuisson.
Sur 1 tranche de pain grillé, étaler la sauce tomate. Disposer les tranches de chèvre, les tomates cerises, les poivrons.
Saler et poivrer. Ajouter quelques gouttes d’huile d’olives et de vinaigre balsamique.
Servir les bruschettas pour un apéritif ou comme une entrée. Bon appétit !
Trop belle ta bruschetta !
Délicieuse recette! Merci!
14/06/2014 21:58
J’ai testé la recette aujourd’hui. Succulente, en + c’était très simple.
J’ai utilisé un poivron entier vert et un poivron entier rouge, 1 oignon entier, et 2 tomates pour la sauce. Proportions parfaites pour 5 brushettas : 2 grandes, 2 moyennes et 1 petite. J’ai
utilisé du pain de campagne pré-découpé que j’ai mis doucement au grille-pain. J’utilise aussi dans mes recettes avec du chèvre, du chèvre frais et non plus de bûche, car je trouve cela plus doux,
fondant et agréable en bouche.
C’était très très bon, avec des saveurs du Sud. Je garde la recette dans mes favoris.
Je viens de découvrir votre site et je suis ravie car les vidéos sont rapides et très bien expliquées, comme vos commentaires.
Continuez !
je viens de découvrir le site,super,toute les recettes que j’ai vue sont simples .
bravo Panka et merci.
richard
bonjour j’aime beaucoup vos recettes sont-elles dans votre livre merci
bonjour j’aime beaucoup vos recettes sont-elles dans votre livre merci
Quelques recettes du blog sont dans le livre, en revanche pas celle-ci car c’est un livre sur la cuisine indienne 😉