Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des Quesadillas.
Pour faire cette recette végétarienne, il faut :
- 4 galettes tortillas
- 250g de pois chiches bouillis
- 1 oignon coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à café d’ail pilé
- 1 cuillère à soupe de basilic haché
- quelques pincées de piment d’Espelette
- 50g de concombre coupé en dés
- 1 grosse tomate coupée en dés
- 2 champignons de Paris coupés en dés
- de l’huile d’olives
- du sel
- de l’eau
- 100g de fromage râpé (Emmental par exemple)
Ajouter au concombre, tomate et champignons, le sel, 1/4 du gingembre et mélanger. Ajouter 1/4 de l’ail, le basilic, la moitié du piment d’Espelette et un filet d’huile d’olives et mélanger.
Réserver.
Ecraser les pois chiches à l’aide d’un presse-purée.
Faire chauffer une poêle et y mettre un peu d’huile d’olives.
Ajouter les oignons. Quand les oignons sont dorés, ajouter l’origan, le reste d’ail, de gingembre et de piment d’Espelette. Mélanger. Ajouter le concentré de tomates. Ajouter un peu d’eau et mélanger. Ajouter le pois chiches, saler et mélanger. Laisser cuire pendant 3 à 4 minutes.
Sur une tortilla, disposer 2 à 3 cuillères à soupe de cette préparation. Ajouter le fromage par-dessus, puis les légumes crus. Plier la galette en deux. Mettre à dorer sur une poêle avec un peu d’huile chaude. Ne pas oublier de retourner les quesadillas pour qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
Bon appétit !
Merci de partager encore une fois vos délicieuses recettes !
J’aurai tendance à préférer mettre des haricots rouges plutôt que des pois chiches, c’est plus souvent utilisé dans la cuisine mexicaine. Mais je vais tester votre recette dès ce soir !
Quelle délicieuse recette , moi qui aime tant en plus les pois chiches et tu ns a facilité la vie avec les tortillas , un grd Merci à toi et cette recette que je vais faire très vite car n’ai pas de tortillas , mais bien pratique car ai déposé mon mari en maison de rééducation il y a 5 jours pour 1mois et fais beaucoup de voiture : amicalement : marie.,
Bonjour 🙂 Merci pour le partage de ces recettes qui m’ont l’air vraiment délicieuses…
Je m’essaye à celle ci dés ce soir et vous tiens au courant !
bonjour, hummm ce doit être bien bon tout ça , merci beaucoup , recette à garder sous le coude, pour le moment, merci et bisous dianou
merci pour cette nouvelle recette que je vais essayer très rapidement car elle me met l’eau à la bouche !!!!
Oh ça doit être bon!! Bien original. Bisous.
Plus qu’à tester cette recette alors 🙂
J’adore ton blog et ai testé plein de recettes, je n’ai jamais laissé de commentaires désolée. J’adore en particulier les courgettes kofta! Quel délice! Mais il y en a plein que j’ai adoré! Grâce à toi, les saveurs Indiennes sont souvent dans mon assiette 🙂
Merci beaucoup Sonia 🙂
N’hésitez pas à venir partager des photos ou d’autres recettes végés : https://www.facebook.com/cuisine.indienne.vegetarienne
Merci Pankaj.
Je vais essayer votre recette très bientôt.
En règle générale, vos recettes me donnent l’envie de devenir végétarienne.
Muchas gracias por sus recetas son excelentes.
Vous me mettez l’eau à la bouche!
Mmmmh, ça a l’air super gourmand sur la vidéo, dès que j’ai réuni tous les ingrédients je l’essaye directement. Merci pour l’astuce de les faire revenir à la poêle au dernier moment pour qu’elles soient bien dorées, ça donne envie de croquer dedans.
je l’ai testé and it was very very very delicious… thanks for sharing
Je découvre votre blog et viens d’essayer cette recette, un délice ! Merci
Merci pour cette recette, c’est un délice! Personnellement, j’ai remplacé l’origan par 2 cuillères à soupe de chili mexicain et j’ai ajouté du piment de cayenne. Je voulais quelque chose de plus mexicain. C’est un vrai régal, merci!
C’est excellent! je me régale! =)
Bonjour, j’ai testé votre recette, elle est excellente et riche en protéines, en été elle apporte de façon surprenante de la fraicheur grâce aux légumes frais.
Bravo pour votre blog, étant végétarien vous m’avez ouvert des nouveaux horizons.
Guillaume
Bonjour,
Même commentaire que Guillaume, cette recette me fait totalement oublier la viande et m’ouvre de nouveaux horizons. Je l’ai réalisée en hiver sans les concombres qui ne sont pas de saison mais c’est tout aussi bon. De plus j’aime bien varier avec des légumineuses différentes : haricots rouges, azuki, haricots blanc.
Merci beaucoup pour cette recette 🙂
Avec grand plaisir 🙂
Bonjour,
Mon amie étant végan, j’ai tenté cette recette sans le fromage. C’était très bon et sans nulle doute, j’en repréparerai
Merci pour votre partage..
Avec plaisir 🙂 Bravo pour votre adaptation
Bonjour,
Cette recette est délicieuse! étant végane, je remplace le fromage par une purée crémeuse de pommes de terre et carottes (2+2) assaisonnée d’ail et d’oignon en poudre du sel et du poivre. C’est un régal!!!
C’est très bien d’adapter les recettes, bravo à vous 🙂