Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une tarte aux 3 fromages.

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

• 1 pâte brisée
• 100 g de Mozzarella
• 100 g de Cantal
• 100 g de Parmesan
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• du beurre
• du sel
• du poivre

Beurrer un moule à tarte de 28 cm de diamètre.
Dérouler la pâte et la piquer. La disposer dans le moule en la retournant (le côté piqué vers le bas).
Cuire à blanc au four préchauffé à 210° C pendant 10 mn.

Couper la mozzarella en petits dés et la mettre sur le fond de tarte.
Râper le Cantal et le parmesan.

Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et la crème. Assaisonner l’appareil avec le poivre et le sel. Y incorporer le Cantal et le parmesan.

Verser l’appareil dans la tarte.

La faire cuire dans le bas du four à 190° C pendant environ 20 mn.

Bon appétit !