Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette très facile à réaliser, le gâteau magique à la vanille.
Pour faire ce dessert il faut :
- 110g de farine
- 125g de beurre fondu
- 150g de sucre
- 4 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 50cl de lait
- 2 gousses de vanille
- de l’eau
- du sucre glace
Commencer par fendre les gousses de vanille en deux. Récupérer les graines et les ajouter au lait avec les gousses. Mettre le lait à chauffer.
Quand il commence à frémir arrêter la cuisson et laisser infuser la vanille.
Ajouter le sucre aux jaunes d’œufs et une cuillère à soupe d’eau. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Y incorporer le beurre fondu. Il ne faut pas qu’il soit trop chaud sinon il va cuire les jaunes d’oeufs.
Ensuite ajouter la farine.
Enlever les gousses de vanille et verser le lait en petites quantités sur le mélange tout en le fouettant.
Le mélange doit être assez liquide.
Préchauffer le four à 150° C, cuisson traditionnelle.
Monter les blancs en neige. Il faut qu’ils soient bien fermes.
Ensuite les incorporer au mélange. Il ne faut pas que les blancs d’œufs soit dissous.
Verser la préparation dans un moule en silicone (ou un moule chemisé). Lisser la préparation avec un couteau et la mettre au four.
Laisser cuire le gâteau pendant 50 mn. Le cœur reste très délicat et il tremblote encore.
Mettre le gâteau au frigo pendant 2 heures.
Démouler le gâteau magique (on doit distinguer les 3 couches différentes) et saupoudrer de sucre glace avant de le servir. Bon appétit !
Délicieux merci
Pas testé mais pourquoi magique? Pour moi dès qu”il y a œufs en neige la recette n est plus facile sans être dure non plus.
Bonjour
Merci pour cette recette très appétissante !
Est ce que le lait doit être complètement refroidi avant de l’incorporer à l appareil ?
Bonjour,
Merci pour cette superbe recette. Je l’ai essayé hier et c’était le succès fou à la maison. Du coup, je l’ai refaite aujourd’hui mais avec le four à 160. C’est que j’ai bien les 3 couches mais je n’ai pas la couleur brune Du dessus du gâteau. Est-ce parce que j’utilise du sucre édulcorant ?
Coucou merci pour cette recette j ai essayé c est juste un délice merci
Bravo à vous 🙂
Moi qui adore la vanille, j’ai juste TROP envie d’essayer !
Vous me direz le résultat 😉
Ok je l’ai fait, délicieux. Mon moule chemisé faisait 21 cm pour 4 cm de haut, j’ai donc divisé les proportions par deux, tout compte fait. Et j’ai accompagné le gâteau d’une crème (faite avec du soja cuisine mixé avec du coulis de fruits rouges) !
Bravo à vous !
🙂
??? quel est le diamètre de votre moule ??? merci
Très bonne question !! Il fait 24 cm de diamètre et 4cm de hauteur
🙂
Tous mes voeux de bonheur et de santé pour vousPankaj en cette nouvelle année! Votre vidéo est super bien expliquée et votre gâteau est un délice. Grand merci de nous faire partager vos compétences.
A ma connaissance, une banane écrasée mais ça donne le goût et pour faire des oeufs à la neige du jus de pois chiche, c’est super efficace et très bon
Merci ! on essaiera …
Bonjour Pankaj,
Auriez-vous une astuce veggie pour remplacer les oeufs. Ce gâteau donne envie, mais nous sommes végétariens et ne mangeons pas d’oeufs…
oups mon commentaire est au dessus
Bonjour shoba ,
Je n’ai pas encore essayé cette recette sans œufs, techniquement cela semble un peu compliqué car les trois couches de gâteau sont le résultat de différentes ingrédients dont l’œuf.
Mais je compte poster des recettes de desserts qui serons “Eggfree”
Bonne année Pankaj et bonne année à toutes et à tous
Merci pour ces délicieuses recettes que je suis depuis très longtemps, ce gâteau a l’air délicieux et je le goûterai très vite. Merci pour les vidéos toujours très claires
;-))
Merci pour vos encouragements et bonne année 2017 à vous !
Bonne année Pankaj et merci pour vos délicieuses recettes. Je vais faire ce gâteau mais comme je suis intolérante au lait, je me servirai de la boisson vanille céréalbio du sud ouest, délicieux, et pour le beurre, pour enlever le lactose, mon beurre ghee !
Superbe! J’aime beaucoup les gros plans et la clarté des explications.