Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un dessert indien à base de semoule, le Kheer.
Pour cette recette indienne, il faut :
- 75g de semoule fine
- 50g de sucre
- 1/2 litre de lait entier ou demi-écrémé
- 4 pistaches coupées grossièrement
- 6 noix de cajou nature
- 8 grains de raisin secs dorés
- 2 graines de cardamome verte écrasées
- quelques brins de safran
- 1 cuillère à soupe de beurre indien Ghee
Chauffer le lait pour le porter à ébullition. Quand il bout, mettre le lait de côté.
Mettre à chauffer une grande casserole. Verser le ghee, les noix de cajou, les raisins et les pistaches et les faire revenir à feu doux.
Quand ils sont dorés, ajouter la semoule et la faire revenir. Laisser sur feu moyen en mélangeant continuellement pendant 4 minutes.
Ajouter le lait et mélanger. Ajouter la cardamome, le safran et le sucre et mélanger. Après 2mn, arrêter la cuisson.
Servir le Khir indien tiède ou froid selon votre goût. Bon appétit !
Ce dessert est un régal
Nous le faisons aussi en remplaçant la semoule par du vermicelle mais le résultat est plus sec
Bonjour, merci pour cette bonne recette. Je vous invite sur mon blog : http://www.familletrucsetastuces.com
A bientôt
on peut appeler ce dessert..Un couscous sucré..?Moi j’ai rajouté un peu de rhum.merci l’artiste…!!
Merci pour vos belles recettes , je suis juste rentrée de New Delhi mardi 8 décembre et ce matin je me mets à la cuisine car les plats indiens me manquent déjà
A bientôt sur votre blog
Bonjour,
J’ai fait cette recette pour ce midi, et on s’est régalé.
J’adore ce petit goût de cardamome…
Merci et bravo pour le blog !
Avec plaisir, et bravo à vous pour cette réussite 😉
Bonjour,
Merci pour toutes ces videos très sympas, et ces bonnes idées de recettes !
Bonne journée,
Claire
Avec grand plaisir Claire 🙂
BONJOUR,
Pour combien de personnes est ce dessert svp?
Roo c’est vraiment super ce blog, je me disais que la cuisine d’ici (New Delhi) me manquerait tant une fois de retour en France! Merci beaucoup pour ce bel effort de partage !