Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons faire une recette de nouilles chinoises aux champignons, facile et rapide à réaliser.
Pour faire cette recette végétarienne, il nous faut :
- 125g de nouilles chinoises
- 200g de champignons de Paris
- 100g de petits pois
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d’ail
- 10g de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc grillées
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- de l’eau
- de l’huile végétale
- du sel à votre goût
Pour la sauce :
- de la maïzena
- de la sauce soja
- du vinaigre de riz
- de l’huile de sésame
Pour la sauce, assembler dans un bol 1 cuillère à soupe de maïzena, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe d’huile de sésame. Réserver.
Couper l’oignon et les champignons en lamelles. Hacher l’ail. Râper le gingembre. Ciseler la coriandre.
Faire cuire les nouilles dans une casserole remplie d’eau. Réserver.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon à feu vif pendant 1 minute.
Ajouter l’ail, le gingembre et les champignons. Mélanger et faire revenir à feu vif pendant 2mn.
Ajouter les petits pois et mélanger. Baisser à feu moyen et laisser cuire les légumes pendant 5mn.
Incorporer les nouilles aux légumes. Verser la sauce et 10cl d’eau et poursuivre la cuisson encore 2mn.
Pour l’assaisonnement, mélanger dans un bol 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe d’huile de sésame.
Transvaser les nouilles dans un plat, ajouter l’assaisonnement et décorer avec les graines de sésame et la coriandre fraîche avant de servir.
Bon appétit !
Juste délicieux !!!! Merci pour toutes ces recettes pleines de saveurs
Avec grand plaisir ! J’espère que vous aurez l’occasion de tester 😉
Merci pour ces recettes au quotidien.
C est un vrai régale
Isabelle
Avec grand plaisir Isabelle 😉
Merci pankaj.hum ça a l’air délicieux je vais tester 😉 cordialement Sabrina
Avec plaisir ! Vous me direz le résultat 😉