Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui nous allons cuisiner du tofu avec des petits oignons. C’est une recette de ma tante qui le fait avec du paneer, mais nous nous allons utiliser du tofu. J’ai aussi choisi d’utiliser des petits oignons sauciers.
Pour cette recette végétarienne, il faut :
- 100g de tofu
- 1 belle tomate coupée en dés
- 250g de petits oignons
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à café de paprika ou de piment en poudre
- 1 gousse d’ail et un peu de gingembre pilé avec un peu d’eau
- des feuilles de coriandre fraîche
- 1 feuille de laurier
- 3 grains de poivre
- 2 clous de girofle
- de l’asafoetida (optionnel)
- de l’eau
- de l’huile
- du sel
Tout d’abord fendre les oignons en quatre.
Faire chauffer un peu d’huile dans une casserole. Quand l’huile est chaude, ajouter le cumin, 2 pincées d’asafoetida, la feuille de laurier, le poivre, le clou de girofle et les oignons (mélanger). Couvrir et laisser cuire pendant 10mn en mélangeant de temps en temps.
Ajouter le tofu, un peu de sel (mélanger). Couvrir et laisser cuire de nouveau 6 à 7 minutes à feu moyen.
Mettre l’ail, le gingembre, le curcuma, le curry, le paprika, la tomate et 5cl d’eau (mélanger). Remettre un peu de sel. Couvrir et laisser cuire encore 10mn.
A la fin, ajouter la coriandre. Bon appétit !
Ca l’air bien bon !!! je vais essayer dès ce soir. Et tes vidéos sont vraiment top : je mets ton blog dans mes favoris !
Merci pour cette nouvelle recette de tofu,j’ai beaucoup aimé celle que tu as déjà mis .
Bonne journée .
Vous me direz si le résultat est bon 🙂
Merci Pankaj!Cà va ma changer de ma sempiternelle bolognaise au tofu!!bonne journée!
Vous nous donnerez quand même la recette 😉
Bonjour:-)
asafoetida qu’est ce que c’est?
Pour mieux connaitre l’asafoetida, c’est par ici : https://www.pankaj-blog.com/epices-indiennes/epice-indienne-asafoetida-ou-hing/
Encore une recette délicieuse… à tomber, bravo et merci!
Merci beaucoup 🙂
Bonsoir,
Ta recette de tofu au petits oignons est absolument parfaite. Je ne sais pas toujours comment employé le tofu, alors merci pour ce plat.
TA vidéo est vraiment un + que j’apprécie beaucoup. Merci.
Bon mardi.
BizzzzzzzzzzzNIKI.
Merci Niki. Je fais de mon mieux pour transmettre cette cuisine ! Bonne journée à vous aussi 🙂
Bravo, Pankaj, pour ton blog, qui, je l’espère, donnera aux françaises l’envie de faire découvrir à leur compagnon les délices de la cuisine indienne végétarienne.
merci ma belle pour ce joli partage , j’adore tes petits plats bien preparée et bien présenté
chapeau bas ma belle
grosse bise
Merci beaucoup 🙂
belle recette que j’adore !!!!!!!!!!!!!!!!!!! bises belle soirée !!!!!!! 🙂
Cette recette est vraiment très bonne en effet. Merci 🙂
humm sa doit etre extra bon merci.
Bonjour, je vis en Inde au kérala et il y a énormément de légumes que je ne connais absolument pas et donc je ne peux les cuisiner.
Pouvez-vous m’aider?
Merci
Bonjour Agnès. Est-ce que vous pouvez prendre des photos des légumes en question et les mettre sur la page facebook : http://www.facebook.com/cuisine.indienne.vegetarienne
Ainsi je pourrai essayer de vous dire de quels légumes il s’agit ?
Bonjour, les ‘ petits oignons’ sont des ‘ oignons nouveaux ‘ ou des oignons normaux de petite taille ? merci.
Ce sont des oignons sauciers 🙂
Délicieux ma belle miam je craque !!
Un délice !
Merci beaucoup 🙂
Hum…je me mettrai volontier à ta table !
Bonne soirée
bisous
Bonne soirée à vous aussi 🙂
Une belle recette pleine de saveurs !
Merci 🙂
humm j’en bave
Bonjour,
J’ai fait cette recette ce midi, et je l’ai trouvé amère.
Je n’avais pas de cumin comme vous donc j’ai mis du cumin en poudre… et j’ai mis des oignons normaux.
je vais réessayer mais avec des oignons sauciers et du cumin normal.
Votre blog est super !
bonsoir , j adore votre site!
peut on accompagner ce plat de riz? ou d autre accompagnement?
merci
Oui, accompagné de riz ou de semoule 🙂
J’adore la cuisine indienne et suis très interressée par votre blog!! une petite question, vous parlez de rajouter du Curry mais le curry est un ensemble d’épices et il y a multitude de curry .
Pouvez vous me donner la recette du curry que vous employez dans vos recettes?? Bien merci à vous!!!
Dans cette recette, c’est du curry en poudre déjà prêt que j’utilise. C’est un mélange de poudres de coriandre, curcuma, piment rouge, poivre, fénugrec, ail et moutarde.
Bonjour,
J’aime beaucoup la cuisine indienne et grâce à vous je découvre des recettes authentiques. Par contre sur cette recette, comme un précédent commentaire, j’ai trouvé une certaine amertume. J’ai donc
ajouté un yaourt et le tour a été joué ! Mais merci pour cette recette et j’ai hâte d’en tester d’autres ! 🙂
Bonjour,
Je voulais savoir si ce plat se servait avec du riz, je serai tenté de dire oui parcequ’en inde on mange beaucoup de riz (je viens du tamil nadu; Pondicherry mais né à Versailles en France :p) mais
peut être que le tofu équilibre déjà assez le plat en qualité nutritives.
merci pour votre réponses et pour vos belles recette.
Oui, avec du riz ou des Chapatis 🙂
J’ai fait cette recette ce midi, c’était délicieux. J’ai juste un peu forcé sur le piment, je mettrais du paprika la prochaine fois, c’est plus doux. Très contente de cette recette parce que j’ai
toujours du mal à cuisiner le tofu et là, c’est parfait ! Merci
Bravo Lolienne 🙂
Seul petit bémol de cette recette : je l’ai trouvé un peu amère… Sinon, ça a été pour moi la première fois que je cuisinais du tofu, et je n’ai pas été déçue avec ce plat plein de saveurs!
Cela peut venir des épices qui ont un peu brûlées, alors il faut ajouter un peu d’eau ; ou alors c’est parce qu’il y avait un peu trop de curry et de curcuma, dans ce cas-là, diminuez les
quantités 🙂
Un vrai délice, merci !!!
Avec plaisir 🙂
Je l’ai fait, et c’est très bon, je vous le conseille à toutes !!!
Merci pour cette recette.