Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire du Lassi. C’est une boisson indienne à base de yaourt.
Pour faire cette recette indienne (2-3 verres de Lassi), il nous faut :
- 2 yaourts nature
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 cardamomes vertes
- du safran (optionnel)
- quelques pistaches nature
- des amandes pilées pour la décoration
- 6 cl de lait
Tremper le safran pour qu’il rende de la couleur. Ecraser la cardamone. Couper les pistaches en petits morceaux.
Mixer le tout, sauf le lait avec un mixeur ou au fouet.
Une fois que le sucre est bien mélangé, mixer avec le lait. C’est prêt !
Le mettre au frigo car le lassi se boit glacé. Une fois que c’est bien frais, servir et décorer avec les amandes. Très bon !
Super! J’adore le lassi et je suis très contente de découvrir ce blog!
merci Pankaj!
Bonjour,
je me demandais comment fait-on pour faire un lassi a la mangue ou à la banane. merci
Bonjour Evelyn,
Vous pouvez enlever la moitié de la quantité de yahourt que vous remplacez par le fruit de votre choix (banane ou mangue) et vous le mixez avec le reste. C’est bon ?
Amicalement,
Bonjour je découvre votre site et j’en ai l’eau à la bouche!!!
Pourriez vous m’indiquer quel type de yaourt il faut utiliser? Un simple yaourt nature ou plutot un yaourt type bulgare?Merci d’avance
Aurelia,
Utilisez de simples yaourts natures, ce sera très bien.
🙂
merci Pankaj pour ton blog j’ai essayé quelques recettes et j’en essayerai d’autres, même si je ne suis pas végétarienne, continue, on adore
Bonsoir, je viens tout juste de tomber sur votre site et tout ça m’a donné envie de m’y ateler !! Dès jeudi (jour de repos) je m’y mets!
J’avais déjà essayé, d’après une recette sur un livre, un lassi à la mangue en utlisant un yaourt grecque et le gout n’y étais pas, vous conseillez donc un yaourt nature? Et pour faire un lassi à
la rose quels ingredients faut-il?
Merci d’avance pour vos conseils, je vous tiendrai au courant de mes prochaines réussites 😉
Oui, j’utilise du yaourt nature. Il vous faudrait du “sirop de rose”, j’en ai déjà remarqué dans les supermaché asiatique
🙂
Bonjour Pankaj, j’ai mangé un lassi Chai dans lequel il y avait en plus un peu de jus de citron, de la canelle, du gingembre et des clous de girofle, est ce que c’est compatible avec a recette
?
merci
Olivier
Je ne vois pas trop ce que vous entendez par “lassi chai”. En tout cas on peut préparer le chai avec différentes épices et faire un lassi avec différents parfums
🙂
Namaste!
je reviens à peine d’Inde pour un premier voyage absolument merveilleux dans ce fabuleux pays où j’ai pu découvrir le véritable Lassi (vs le lassi qu’on peut boire dans les resto ici en France),
fait à ce que j’ai compris à base de lait de buffalo.
Savez vous où on peut boire un vrai bon lassi à Paris? Merci de votre aide!
super blog by the way 😉
J’ai gouté le thé massala lors de mon voyage en Inde en février 2010 j’ai ramené les épices pour et je n’arrive pas à bien le dosé pourrais tu me donnais la bonne recette de se bon breuvage
d’avance merci
jaime bien la petite conclusion a la fin : tres bon ! lol
moi javais gouter du lassi a la mangue. savez vous comment on le prepare ? merci
Pour le lassi à la mangue il faudrait que vous mixiez d’abord la mangue coupée en dés ensuite ajoutez le yaourt et le sucre.Selon la taille de votre mangue et la quantitéà faire vous pouvez
enlever ou rajouter un peu de yaourt!
moi qui fait le ramadan, ca ma donner faim tout ca 🙁
merci a la chance d internet de poser mes yeux sur ton site … j adore terriblement toutes tes recettes tu es un vrai cordon … j ai hate de connaitre la suite très chère pankaj… namasté
J’aime votre cuisine elle est si bien rediger preparer et simple! Merci de les partager.
Bonjour Pankaj , Bravo pour votre site que je connais depuis un moment et que je visite régulièrement . J’adore l’Inde ( j’y étais encore en janvier ) et bien sûr cette cuisine indienne que vous
nous faites partager avec brio . Merci pour tout , je vais essayer de faire l’halwa à la semoule .
Bonjour et mille mercis pour ce merveilleux blog !!!
Je suis une inconditionnelle de la cuisine indienne, et les plats que vous proposez sont tout simplement…♥♥♥
miam !!! et bravo !!!
Bonjour,
Il me semble que le lassi soit fait avec du lait fermente. Qu’en est-il en Inde?
Le Lassi est fait à partir de yaourt, qui est du lait fermenté oui
en attendant ta recette du kulfi je vais essayer ton lassi ki ma l’air délicieux… sa tombe bien j’ai des cardamome!!! merci pour toutes tes recettes, moi ki adore la cuisine je suis servi!!!
Merci pour ce blog !! j’adore!
Bonjour,
Super lassi ! Excellent ! J’ai retrouvé des sensations (Jodphur, Jaipur, le Lassiwala, il me semble). C’était super ! J’ai enfin pu faire découvrir le lassi à ma maman, mon papa et mon frère…
Quelle bonne recette, merci de partager avec tant de joie vos talents culinaires !
Ensuite, j’ai juste une petite question qui vous paraîtra peut-être rigolote :
Si je veux parfumer mon lassi d’un fruit mais que je suis un peu flemmard pour couper mon fruit en dés, est-il possible d’utiliser un yaourt fruité à la place d’un des deux yaourts ?
En général, je ne suis pas envahi par cette flemme de jeune étudiant, mais ça peut m’arriver.
Merci d’avance pour votre réponse !
Hugo
J’ai déjà essayé avec des yaourts aux fruits car je n’avais pas de yaourts natures, le résultat ne ressemblait pas du tout à un lassi 😉
Je l’ai essayé…et j’aime beaucoup.Merci de ce partage.
Bonjour,
Je suis à la recherche de la recette du lassi salé. Pourriez-vous m’aider ?
Vos recettes sont géniales. Merci pour le partage.
Nathalie
Oui, on peut mettre du sel (selon votre goût) à la place du sucre 🙂 Vous pouvez aussi y ajouter des feuilles de menthe fraîche et /ou du cumin en poudre.
Un grand merci Pankaj. Je vais essayer.
Puis je servir du thé tchai lors de l’entièreté du repas ou simplement de l’eau ? est il servi habituellement en début ou fin de repas.
En Inde on boit du chaï toute la journée, dès le matin ! Pour les repas en revanche on boit plutôt de l’eau 🙂
J’etais tres sceptique quand j’ai vu cette recette, j’avais un peu peur des saveurs. En fait, c’etait tres tres bon, je n’en avais pas fait assez, m’a-t-on dit. Je le referai sans hesiter,
peut-etre avec d’autres saveurs comme la mangue.
Merci pour cette recette simple, rapide et delicieuse !
Bonjour,
Je suis super content d’avoir trouvé votre site, je regarde tous les jours votre site pour essayer un plat ^^ il est vraiment cool 🙂
Une question sur le lassi que j’ai fais hier soir.
Enfaite j’ai fais du lassi au banane le jour avant et combien de temps devrais-je laisser dans le frigo ?
Car moi j’ai laissé une nuit et quand j’ai ressorti le lassi, il était un peu épais.
Merci de votre réponse.
Bonne continuation
ou trouver les cardamomes
C’est super bon, j’adore ça !
J’ai passé un mois en Inde l’an passé, et je suis ravie d’avoir trouvé votre blog, je vais enfin pouvoir retrouver les saveurs de notre voyage! Merci
Je suis ravie que cela vous plaise 🙂 Où êtes vous allée, moi je suis de Jaipur