Je vous livre ici des conseils, des informations sur les produits indiens que j’utilise dans mes recettes de cuisine de tous les jours. Retrouver et acheter ces produits indiens sur Pankaj Boutique indienne.

Le premier article concerne la farine de pois chiches ou Besan. C’est un ingrédient incontournable de la cuisine indienne.

Découvrez tous les pains indiens (nan, chapati, …) : histoire, ingrédients, cuissons et recettes !

Je vous présente une recette de dessert indien à base de pommes de terre : Aloo ka halva

Le Moong daal, des lentilles indiennes.

Le Ghi ou Ghee, le beurre indien clarifié, indissociable de la cuisine indienne.

Le Masoor dal ou lentilles corail, une autre sorte de lentilles indiennes.

Le Chana dal, une autre sorte de lentilles, mais qui sont en réalité issues de pois chiches indiens.