Le blog cuisine de Pankaj en vidéo : des recettes d’entrées indiennes, des recettes végétariennes, simples et surtout très goûteuses
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette festive : des petits chaussons indiens avec une farce à base de petits pois, appelés Matar karanji. C’est une recette venue de l’état indien du Maharashtra, très populaire quand il fait froid et plébiscitée lors des fêtes […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose ma recette de Samosas indiens aux légumes, la plus simple et la plus traditionnelle ! Pour faire cette recette indienne végétarienne il faut : 300g de farine de blé T65 500g de pommes de terre 50g de petits pois […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je partage avec vous ma recette de raita d’épinards (Palak raita). Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 200 g de feuilles d’épinard 3 gousses d’ail 400 de yaourt à la grecque 1 cuillère à café de graines de cumin […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un Boondi raita. C’est un mets frais à base de yaourt et le Boondi raita est l’un des plus apprécié à travers toute l’Inde. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 100 g de farine de pois […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des beignets d’aubergine indiens, Baingan pakora. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 1 aubergine moyenne 2 gousses d’ail 5 g de gingembre frais 200 g de farine de pois chiches (besan) 1 cuillère à café de […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des Masala vada, des beignets indiens à base de lentilles. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 300 g de lentilles Chana daal 1 oignon 5 gousses d’ail 1 piment vert 2 cuillères à café de graines […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des galettes à base de lentilles Mung daal Cheela. Pour faire cette recette indienne végétalienne, il faut : 300 g de Mung daal 1 oignon 4 gousses d’ail 10 g de gingembre frais 2 cuillères à soupe de graines […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui nous allons préparer des Pakoras d’épinard. Ce sont parmi les meilleurs beignets indiens, voici la recette : Pour cette recette indienne, il faut : 150g de farine de pois chiches 125g d’épinards coupés grossièrement 1 oignon coupé en tranches 1 cuillère à […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui nous allons préparer des Bread pakoras. Ce sont des pakoras indiens à base de pain. Pour faire cette recette indienne, il faut : Pour la farce : 150g de pommes de terre coupées en dés 75g de petits pois surgelés 1/2 oignon […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une salade de chou. Cette salade peut être consommée tiède, elle peut accompagner les thalis et les entrées indiennes. Pour cette recette indienne, il faut : 200g de chou coupé en lamelles 1 tomate épépinée coupée en dés 1/4 […]