Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Labra, un plat de légumes indien familial, typique de la région indienne du Bengale.Pour parfumer cette recette, j’utilise un mélange de 5 graines appelé Panch puran très répandu dans l’Est de l’Inde : fenugrec, nigelle, moutarde, cumin et fenouil. […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Saag aloo, une recette indienne à base d’épinards et de pommes de terre.En Inde, Saag désigne plus généralement un mélange de légumes en feuilles (épinard, moutarde et/ou fenugrec), mais j’emploie l’appellation la plus fréquente dans les restaurants ici. Pour […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons faire une recette de nouilles chinoises aux champignons, facile et rapide à réaliser. Pour faire cette recette végétarienne, il nous faut : 125g de nouilles chinoises 200g de champignons de Paris 100g de petits pois 1 oignon rouge 3 gousses […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette de muffins végans, de délicieux petits cakes salés ! Pour cette recette végétalienne, il nous faut : 300g de farine de blé T65 10g de levure de bière 150g de courgette 50g de carotte 100g de poivron […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose 5 recettes végétariennes rafraîchissantes à base de concombre. Recette 1 : Salade concombre – avocat Pour cette recette il faut : 1 concombre (350g) 2 avocats 25g de cerneaux de noix 2 cuillères à soupe de jus de citron […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un plat d’aubergines asiatique inspiré du curry Panang (recette végétalienne). Pour faire la pâte de curry, il faut : 75g de poivron rouge 30g d’échalote 20g d’ail 15g de gingembre frais 1 cuillère à soupe de zest de citron […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Omniprésent dans la cuisine indienne, il y a mille et une façons de préparer son Daal : Daal makhani, Dal fry, Daal tadka, etc.Aujourd’hui nous allons préparer ma recette de Daal la plus simple et la plus authentique. Pour faire cette recette indienne, […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une salade aux haricots mungo. Pour faire cette recette végétarienne, il faut : 200g de haricots mungo 1 oignon rouge 1 poivron rouge 2 gousses d’ail 20g de persil 25g d’olives vertes 50g de noix 1/2 citron de l’huile […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer le fameux plat indien familial : le Khichadi aux légumes ! Pour faire cette recette indienne végétarienne il faut : 100g de riz Basmati 100g de lentilles indiennes Mung dal 100g de carottes 100g de fleurettes de chou-fleur 75g […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un bouillon de légumes. Ce bouillon peut être utilisé dans les risottos, les nouilles, les mijotés et bien d’autres recettes ! Pour faire cette recette végétarienne, il faut : un oignon d’environ 150g une carotte d’environ 150g 3 branches […]
Je suis née à Jaipur en Inde. Lorsque je me suis installée en France, je me suis trouvée confrontée à des habitudes alimentaires très différentes des miennes...