Ces petits grains verts de forme ovoïde sont connus sous plusieurs appellations : « haricots mungo » ou « ambérique vert » ou « mung ». En hindi on les appelle « Moong » (qui se prononce « moung »). Le moong est aussi appelé soja vert. C’est une plante […]
Résultats de recherche pour "lentilles"
Aliment indien – Lentilles Masoor dal
Le Daal est une préparation à base de lentilles qui est omniprésente en Inde, du nord au sud. L’Inde est le plus grand producteur de lentilles mais pas le plus grand exportateur car la moitié de la production est consommée domestiquement. Ce n’est pas seulement la préparation mais aussi les […]
5 recettes de lentilles corail en vidéo
La lentille corail dans tous ses états ! Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose 5 recettes à base de lentilles corail : une soupe savoureuse et parfumée des beignets comme des falafels des crêpes végétaliennes comme des cheelas indiens une crème un peu comme du […]
Recette de Masala Vada Beignet de lentilles en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des Masala vada, des beignets indiens à base de lentilles. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 300 g de lentilles Chana daal 1 oignon 5 gousses d’ail 1 piment vert 2 cuillères à café de graines […]
Recette de lentilles indiennes Chana Daal en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des lentilles indiennes Chana daal. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 250 g de Chana daal 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 5 g de gingembre frais 1 piment vert 3/4 cuillère à café de curcuma […]
Recette indienne de lentilles au citron en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des lentilles indiennes au citron ou Lemon daal. Pour faire cette recette indienne, il faut : 200 g de lentilles corail (Masoor daal) 1/2 citron non traité 1 oignon 2 gousses d’ail 5 g de gingembre frais 2 cuillères […]
Recette de lentilles indiennes Chana daal
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Les légumineuses sont très importantes dans la cuisine végétarienne, voici une recette pour préparer les “lentilles” Chana daal. Chana daal ce sont des petits pois chiches noirs décortiqués, très populaires dans la région indienne du Bengale. Pour faire cette recette indienne, il faut […]
Cuisine indienne lentilles le Dal fry
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des lentilles à l’indienne, nous allons préparer le Daal fry. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 150g de masoor daal (lentilles corail) 50g de chana daal (sorte de pois chiches cassés) trempé 20mn dans l’eau 1 oignon […]
Le daal recette indienne aux lentilles
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire des lentilles à l’indienne, le « daal ». Le dal se prépare de plusieurs façon : « tarka daal », « daal fry » ou « daal makhni ». Nous aujourd’hui on va faire « tarka dal ». Pour faire […]
Recette d’aubergines indiennes Baingan curry en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette d’aubergines à l’indienne, un curry d’aubergines aux oignons verts. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il nous faut : Découper les aubergines en cubes. Les faire tremper 5 secondes et les égoutter.Séparer la partie verte et la […]