Quelle recette peut-on faire avec cet ingrédient ? Amandes : Du riz au lait Aubergine : Un curry d’aubergine Des rouleaux d’aubergines Un caviar d’aubergines Sauce d’aubergines Banane : Un milk shake Beurre : Beurre clarifié indien Blette : Des blettes à l’indienne Carotte : Des pickles Une soupe de […]
Résultats de recherche pour "nan"
Boutique indienne en ligne
Du shopping comme en Inde Ma e-boutique indienne est maintenant en ligne depuis avril 2011, voici les produits que j’ai sélectionnés et que je vous propose : Tout d’abord, il y a des produits et des accessoires pour la cuisine indienne que j’ai spécialement sélectionnés pour réaliser mes […]
Relais végétarien
Le relais végétarien, qu’est-ce que c’est ? C’est une manière de partager ses recettes végétariennes sur Internet, en invitant les internautes curieux de cette cuisine à découvrir une recette, puis une autre, puis une autre, puis… Comment alimenter le relais végétarien ? Rien de plus facile : vous téléchargez le […]
Aliments indiens
Je vous livre ici des conseils, des informations sur les produits indiens que j’utilise dans mes recettes de cuisine de tous les jours. Retrouver et acheter ces produits indiens sur Pankaj Boutique indienne. Le premier article concerne la farine de pois chiches ou Besan. C’est un ingrédient incontournable de la […]
Todo-list des vidéos
Voici la liste des recettes et des vidéos de recettes ou astuces que je dois faire ou que j'ai faites ou déjà filmées : Aloo began > done! Aloo kofta ou bondas – boulettes de pommes de terre > Done! Aloo palak > Done! Baigan ka bhurta – caviar d'aubergine […]
Livres de cuisine indienne – recettes indiennes
[07/06/2024] Mon 6e livre de cuisine : “INDE : Plats incontournables et voyage culinaire“ aux éditions Mango. C’est un livre de cuisine indienne avec mes recettes indiennes végétariennes et l’apport de quelques recettes indiennes non-veg de mon amie Fabiola Sakti Basile. ——————- [21/10/2022] Mon 5e livre de cuisine : “INDE […]
Cours et stages de cuisine indienne végétarienne à Toulouse
Vous pouvez me contacter si vous êtes intéressé pour apprendre la cuisine indienne végétarienne via des cours particuliers ou des stages en petits groupes.Voici quelques exemples de menus indiens végétariens que l’on peut apprendre à réaliser : Desserts indiens : Ladoo, Kheer, Halwa Les fameux desserts indiens Ladoos, des boules à base […]
Aliment indien – Ghee Beurre indien clarifié
Le Ghee est un beurre clarifié indissociable de la cuisine indienne Les indiens végétariens utilisent beaucoup les produits laitiers comme le lait, le yaourt, le Paneer, une sorte de fromage indien, le Khoya (ou Khoa) et aussi le Ghee. Le Ghee est un beurre clarifié. Il est préparé en faisant […]
Aliment indien – Lentilles Moong daal
Ces petits grains verts de forme ovoïde sont connus sous plusieurs appellations : « haricots mungo » ou « ambérique vert » ou « mung ». En hindi on les appelle « Moong » (qui se prononce « moung »). Le moong est aussi appelé soja vert. C’est une plante […]
Epice indienne – Nigelle ou Kalonji
La nigelle, surnommée cumin noir ou graines d’oignon, est appelée Kalonji en Inde. Elle est issue d’une plante herbacée annuelle. La variété de nigelle cultivée et dont le fruit contient les graines comestibles est appelée Nigella sativa. Le fruit contient plusieurs petites graines très noires et irrégulières, qui sont largement […]