Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui nous allons préparer un Dal makhani. C’est une recette originaire du Penjab en Inde, à base de lentilles. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 125g de lentilles du Puy 100g de haricots rouges en boîte 1 oignon coupé en […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner “Rajma“, ce sont des haricots rouges à l’indienne. C’est une recette très très simple, avec les ingrédients que j’utilise habituellement. Cette fois-ci on va les faire à la cocotte. Pour cette recette indienne, il nous faut : 250g de […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner un légume de saison : nous allons préparer des poivrons farcis à l’indienne. Pour cette recette indienne, il nous faut : 4 petits poivrons fendus et égrainés quelques petits pois frais 1 oignon coupé finement 1 gousse d’ail râpée un […]
Le soleil est de retour et nous allons en profiter. Nous allons faire mariner des carottes avec des épices au soleil : nous allons faire des pickles indiens ! Pour cette recette indienne il nous faut : 4 petites carottes coupées en lamelles 1 cuillère à soupe de graines de […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Comme il pleut dehors aujourd’hui, c’est le jour idéal pour faire des pakoras. « Pakora » ce sont des beignets indiens que l’on fait avec de la farine de pois chiches et des légumes. Pour cette recette indienne, il nous faut : 150g de […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire des lentilles à l’indienne, le « daal ». Le dal se prépare de plusieurs façon : « tarka daal », « daal fry » ou « daal makhni ». Nous aujourd’hui on va faire « tarka dal ». Pour faire […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire des brochettes de tofu. Pour faire cette recette végétarienne, il nous faut : 250g de tofu coupé en gros morceaux 2 bonnes cuillères à soupe de sauce de soja 1 belle tomate coupée en gros morceaux 1 oignon coupé en […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire du “Chai” (prononcer tchaï), le thé indien. Pour faire cette recette indienne (4 tasses de tchai), il nous faut : 2 tasses et demi de lait 1 tasse et demi d’eau (le dosage c’est toujours 60% de lait et 40% […]
Bonsoir et bienvenue dans ma cuisine, ce soir on va faire « Chole tikiya », des pois chiches avec des galettes de pommes de terre. Pour faire cette recette indienne (4 galettes) il nous faut : 2 pommes de terre déjà cuites du sel et du poivre à votre goût un […]