Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous présente les 3 fameuses “sauces” indiennes. Les 2 premières sauces sont des chutneys, les plus courants en Inde pour accompagner les encas. 1- La sauce indienne verte, chutney à la menthe 20g de feuilles de menthe 40g de coriandre fraîche […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un chutney de mangue. Pour faire cette recette indienne, il faut : 1 mangue coupée en dés (environ 400g) 50g de sucre 3 cuillères à soupe de vinaigre 1 douzaine de raisins secs 1/2 gousse d’ail coupée grossièrement quelques […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un chutney d’aubergines. Pour faire cette recette indienne, il faut : 1 petite aubergine coupée en dés d’environ 220g 1 oignon coupé en dés 1 tomate épluchée coupée en dés 1 gousse d’ail râpée un petit bout de gingembre […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une sauce à l’oignon vert qui pourra accompagner vos plats indiens de légumes. Pour cette recette indienne il nous faut : 150g d’oignons verts coupés en morceaux 1 bonne tomate coupée en dés 1/2 cuillère à café de poudre […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui on va faire « tomatar chutney ». C’est une sauce à la tomate acidulée et sucrée pour accompagner les plats indiens. Pour faire cette recette indienne, il nous faut : 4 tomates coupées en dés 40g de sucre 1 cuillère à soupe […]
Bonjour, aujourd’hui on va faire 2 fameuses sauces indiennes : la sauce au tamarin et la sauce à la coriandre. Pour la recette de sauce de coriandre nous avons besoin de : une quinzaine de branches de coriandre une tomate 2 cuillères à soupe de yaourt nature 2 pincées de […]