Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette d’aubergines à l’indienne, un curry d’aubergines aux oignons verts. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il nous faut : Découper les aubergines en cubes. Les faire tremper 5 secondes et les égoutter.Séparer la partie verte et la […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un plat classique du répertoire de la cuisine indienne : Aloo matar, des pommes de terre avec des petits pois. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : Pour le masala : Passer les épices entières au mixeur […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un plat d’aubergines asiatique inspiré du curry Panang (recette végétalienne). Pour faire la pâte de curry, il faut : 75g de poivron rouge 30g d’échalote 20g d’ail 15g de gingembre frais 1 cuillère à soupe de zest de citron […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des haricots rouges à l’indienne (Rajma). Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 250 g de haricots rouges 2 oignons 2 gousses d’ail 5 g de gingembre frais 200 g de tomates concassées 1/4 de cuillère à […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un Thali indien complet et rapide. Nous allons faire un curry de légumes, un daal et un raita accompagnés de pains Chapati pour 3 à 4 personnes. Pour cette recette indienne il faut : 1 courgette d’environ 400 g […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog de cuisine. Aujourd’hui je vous propose de préparer un Thali indien complet en 30 minutes ! Nous allons faire un curry de légumes, un daal et un raita accompagnés d’un riz Basmati pour 2 à 3 personnes. Pour cette recette indienne il faut : […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui nous allons préparer Aloo vindaloo. Nous allons préparer cette sauce Vindaloo avec des pommes de terre. C’est un plat indien assez relevé. Pour faire cette recette indienne, il faut : 400g de petites pommes de terre 1 bel oignon 2 petits poivrons […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un Curry Petits-pois Tomates avec des épices. C’est une recette indienne très facile à réaliser et très goûteuse. Pour faire ce curry indien, il faut : 200g de petits pois 1 douzaine de tomates-cerises 1/2 oignon coupé en dés […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner un “Gatta curry“. C’est une recette qui se divise en deux parties : tout d’abord nous allons préparer des rouleaux de farine de pois chiche, puis nous allons préparer une sauce (curry) avec laquelle on va les associer. Pour […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner Aloo Massala. Ce sont des pommes de terre cuites avec des oignons confits aux épices. Pour cette recette indienne il faut : 4 oignons coupés en tranches 2 pommes de terre coupées en dés 1 cuillère à café de […]