Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer les fameuses douceurs indiennes, les Gulab jamun, pour la fête indienne de Diwali… une recette de Gulab jamun inratable ! Pour faire cette recette indienne, il nous faut : Pour préparer le sirop : Ecraser grossièrement les cardamomes. Dans […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un Daal palak, des lentilles aux épinards à l’indienne. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : Rincer plusieurs fois les lentilles. Couper grossièrement les épinards. Transvaser les lentilles dans une marmite et les mettre à cuire dans […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des pois chiches-carottes au lait de coco, un curry indien simple et gourmand. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : Eplucher et couper les carottes en rondelles. Couper l’oignon en petits dés. Râper l’ail et le gingembre. […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner des lentilles à l’indienne, le Tomatar daal. Pour cette recette nous allons préparer un assaisonnement typique, le Tadka indien, qui consiste à faire revenir les épices dans du beurre indien ou de l’huile pour qu’elles dégagent tous leurs arômes, […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette de courgettes à l’indienne, des courgettes masala. Pour cette recette indienne végétarienne, il nous faut : Couper les courgettes en cubes. Couper la tomate et l’oignon en petits dés. Hacher le gingembre et l’ail. Dans une poêle, […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un Kashmiri pulao. Ce riz du nord de l’Inde, fruité et délicat, peut très bien accompagner vos plats de fêtes ! Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : Rincer plusieurs fois le riz et le laisser tremper […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un Chana pulao, un riz pilaf aux pois chiches, accompagné d’un Raita. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il nous faut : Bien rincer et faire tremper le riz pendant 1 heure.Couper l’oignon en dés. Couper le poivron et […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose de cuisiner un repas indien complet (pour 4 personnes), je vous propose mon Thali indien d’avril. Pour chaque recette, vous pourrez faire la version végétarienne ou bien végétalienne/végane. Nous allons donc préparer :– un riz Basmati– un légume Aloo […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un plat classique du répertoire de la cuisine indienne : Aloo matar, des pommes de terre avec des petits pois. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : Pour le masala : Passer les épices entières au mixeur […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine ! Aujourd’hui je partage avec vous une recette très simple : du chou doux aux carottes à l’indienne (Patta gobhi – Gajar). Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : Couper finement le chou. Couper les carottes en rondelles.Hacher l’ail. Ciseler la […]