Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des Manchurians, une recette indo-chinoise. Ce sont des boulettes de légumes cuisinés dans une délicieuse sauce aigre-douce. Pour faire cette recette asiatique, il faut : Pour les boules : 75g de carottes râpées 75g de chou-fleur râpé 75g de […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Les légumineuses sont très importantes dans la cuisine végétarienne, voici une recette pour préparer les “lentilles” Chana daal. Chana daal ce sont des petits pois chiches noirs décortiqués, très populaires dans la région indienne du Bengale. Pour faire cette recette indienne, il faut […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Les perles de tapioca sont largement utilisées dans la cuisine indienne, on les appelle les Sabudana. Voici une recette pour commencer à introduire ce produit dans votre cuisine. Pour cette recette indienne, il faut : 100g de tapioca en billes 1 pomme de […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des Paranthas de chou-fleur (appelé Gobhi en Inde). Ce sont des pains indiens qui sont très populaires en hiver. Pour faire cette recette indienne, il faut : 200g de chou-fleur râpé 50g de petits pois 150g de farine de […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des tomates farcies végétariennes, appelées Bharvan tomater en Inde. Pour cette recette indienne, il faut : 150g de pommes de terre bouillies 50g de petits pois 4 tomates 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 1/2 cuillère à […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer du riz aux champignons, une recette rapide et délicieuse. Pour faire cette recette végétarienne, il faut : 150g de riz Basmati 125g de champignons de Paris coupés en 4 1 oignon coupé en dés 2 pincées de garam masala […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une salade de chou. Cette salade peut être consommée tiède, elle peut accompagner les thalis et les entrées indiennes. Pour cette recette indienne, il faut : 200g de chou coupé en lamelles 1 tomate épépinée coupée en dés 1/4 […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner le “Fried rice“. C’est une recette assez répandue dans les pays asiatiques ; nous allons le préparer à l’indienne. Pour cette recette indienne, il faut : 300g de riz bouilli 50g de chou fleur coupé en dés 1 carotte […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Kulfi, des glaces indiennes. Pour faire cette recette de dessert indien, il faut : 1L de lait entier 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse allégée 50g de sucre 2 gousses de cardamome verte réduites en poudre Faire […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des lentilles à l’indienne, nous allons préparer le Daal fry. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 150g de masoor daal (lentilles corail) 50g de chana daal (sorte de pois chiches cassés) trempé 20mn dans l’eau 1 oignon […]