Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Aloo gobhi : chou-fleur, pommes de terre, épices indiennes. C’est une recette d’hiver, très populaire en Inde, facile à réaliser et très goûteuse. Pour faire cette recette indienne, il faut : 1 cuillère à café de graines de cumin […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Kaddu ki sabji, nous allons cuisiner du potiron à l’indienne. Pour faire cette recette indienne, il faut : 500g de potiron coupé en dés un petit bout de piment doux coupé en morceaux 1 cuillère à café de poudre […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des ladoos. Le Ladoo est un mets sucré indien qu’on peut préparer de différentes manières. Aujourd’hui nous allons préparer ceux à la farine de pois chiches (besan ladou). Pour faire cette recette indienne, il faut : 150g de farine […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une sauce à l’oignon vert qui pourra accompagner vos plats indiens de légumes. Pour cette recette indienne il nous faut : 150g d’oignons verts coupés en morceaux 1 bonne tomate coupée en dés 1/2 cuillère à café de poudre […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui nous allons cuisiner du tofu avec des petits oignons. C’est une recette de ma tante qui le fait avec du paneer, mais nous nous allons utiliser du tofu. J’ai aussi choisi d’utiliser des petits oignons sauciers. Pour cette recette végétarienne, il faut […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner du chou à la noix de coco et aux épices. Pour cette recette végétarienne il faut : 250g de chou coupé finement 20 cacahuètes 1 cuillère à soupe de poudre de curry 1 cuillère à café de curcuma en […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer “Khaman“. C’est un gâteau salé indien. Il se déguste froid en entrée. Pour cette recette indienne il faut : 125g de farine de pois chiches 1 yaourt nature 1 oignon coupé en dés 1 cuillère à café de graines de […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une entrée indienne rafraîchissante qui s’appelle Chaat. C’est une recette un peu longue à faire mais on peut le préparer à l’avance et le conserver au frigo. Pour cette recette indienne, il faut : 100g de farine de blé un […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vais vous montrer comment préparer du Ghee simplement, à la maison. Le ghee (ou ghi) est un beurre indien clarifié, il est indispensable dans la cuisine indienne. Son point de fumée est plus haut que celui du beurre normal. Pour cette […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner “Suji ka halva“. Le halwa est un dessert indien, c’est une sorte de gâteau de semoule. Pour cette recette indienne il faut : 100g de semoule fine 1/4 litre d’eau 50g de sucre 10 noix de cajou nature quelques raisins […]