Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner des Blettes à l’indienne. Pour cette recette indienne, il nous faut : 3 ou 4 branches de blettes coupées en morceaux (séparer le blanc et le vert) 2 gousses d’ail coupées en morceaux 1 cuillère à soupe de curry 1 […]
Dans le régime végétarien, le soja tient une place très importante. Aujourd’hui je vais vous montrer comment cuisiner les Pakoras de soja. Pour cette recette indienne, il nous faut : 150g de graines de soja (mung daal ou haricot mungo décortiqué) trempées dans l’eau pendant 3h 1 petit oignon coupé […]
Bonjour est bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va préparer des légumes aux épices à la cocotte. Ca va être très rapide ! Pour cette recette végétarienne, il nous faut : 1 bol de morceaux de chou-fleur 1 pomme de terre coupée en dés 1/2 bol de petits pois surgelés […]
Bonsoir et bienvenue dans ma cuisine. Ce soir je vous propose de cuisiner un Curry d’aubergine. Pour faire cette recette indienne, il nous faut : 1 aubergine coupée en tranches fines 1 pomme de terre coupée en tranches fines 1 cuillère à soupe de tomates concentrées 1 gousse d’ail 1 petit […]
Bonjour, aujourd’hui nous allons faire des pains indiens Parathas. Ce qui différencie le Parantha et le Chapati, c’est le feuilletage de la pâte. Les Paranthas, on peut les faire simple ou avec de la farce. En hiver on utilise plusieurs légumes pour faire la farce. Pour faire ces pains indiens, […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette de nem végétarien. Pour faire cette recette, il faut couper tous les légumes finement : 1 carotte 2 champignons 1 pomme de terre 1/2 oignon 1 gousse d’ail hachée de la sauce de soja des feuilles de riz […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui on va faire « tomatar chutney ». C’est une sauce à la tomate acidulée et sucrée pour accompagner les plats indiens. Pour faire cette recette indienne, il nous faut : 4 tomates coupées en dés 40g de sucre 1 cuillère à soupe […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire « Aloo palak », des pommes de terre aux épinards. Pour cette recette indienne il nous faut : 200 g de jeunes pousses d’épinards 1 tomate coupée en dés 1 pomme de terre coupée en dés 1 oignon coupé finement […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire « Vegetable Pulao », du riz indien aux légumes. Pour cette recette indienne, il nous faut : 200 g de riz Basmati (rincé 2 ou 3 fois) un oignon coupé 1/4 de chou-fleur 1 pomme de terre 1/2 courgette 1 carotte […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire « Baingan ka Bharta ». C’est un caviar d’aubergines à l’indienne. Pour faire cette recette indienne, il nous faut : une aubergine un oignon coupé en petits morceaux 3 tomates pelées ou tomates fraîches une cuillère à soupe de poudre […]