Ma boutique indienne en ligne
Dédicace de mon livre de cuisine
Bonjour,
Je serai demain (vendredi 18) au Salon de la gastronomie pour dédicacer mon livre de cuisine, 20 rue Médéric à Paris 🙂
Plus d’info sur : http://www.cocktailetculture.fr/3eme-salon-de-la-gastronomie-le-18-octobre-2013-au-cfa-mederic/
A bientôt,
Pankaj
Cours de Cuisine indienne, végétarienne, sans gluten, ayurvédique
Bonjour,
Je commence des cours de cuisine indienne, végétarienne, sans gluten, ayurvédique à Toulouse.
Si vous êtes intéressé(e), merci de m’envoyer un email à pankajthenice@hotmail.com
je vous enverrai le programme !
A très bientôt 🙂
Amitiés,
Pankaj
vegetarienne
Cuisine végétarienne et recettes indiennes
Venez découvrir dans mon
blog cuisine des recettes indiennes végétariennes en vidéos. Des recettes
modernes pour une cuisine ancestrale, des recettes indiennes mises à la portée de tous et des recettes végétariennes pleines de saveurs. Apprenez à mélanger les
épices indiennes, à utiliser les produits végétariens les produits indiens et découvrez ma cuisine végétarienne très personnelle
et des idées de recettes originales. Découvrez mes livres de recettes et d’histoires indiennes, ma e-Boutique indienne ou mes cours de cuisine indienne végétarienne.
Prochains stages de cuisine indienne à Toulouse
Samedi 20 avril : Samossas traditionnels avec leurs sauces
Samossas traditionnels (pâte et farce maison, pliage), avec sauce à la menthe et sauce au tamarin et à
labanane !
Dimanche 21 avril : Parathas pains indiens avec chutney et raita
Parathas nature (pains indiens), parathas fourrés au fromage et parathas fourrés aux légumes, avecchutney de tomates
et raita à la carotte !
Samedi 27 avril : Naans pains indiens et lentilles daal
Naans nature et naans fourrés au fromage indien Paneer avec un plat de lentilles indien Daal 🙂
Dimanche 28 avril : Caviar d’aubergines et Chapatis pains indiens
Caviar d’aubergines indien, aubergines grillées puis mélangées avec une sauce parfumée aux épices : une saveur unique dans la gastronomie
indienne. Chapati, le pain indien quotidien et traditionnel dans le nord de l’Inde, très digeste
Samedi 04 mai : Biryani aux légumes / sauce Korma
Le Biryani est un plat de riz combiné avec plus d’une vingtaine d’épices et légumes. C’est une recette servie à la table royale depuis le XVIe
siècle en Inde. Le Korma, quant à lui, n’est pas un plat
mais une sauce qui permet d’assaisonner différents plats ! Elle est riche en ingrédients et en
saveurs et en même temps très douce. Ce sont deux préparations d’une cuisine royale, occasionnelle, riche et élaborée !
Dimanche 05 mai : Thali Annakut (plateau indien équilibré)
Annakut signifie “la montagne de nourriture”. Le thali annakut propose une combinaison de légumes, graines et légumineuses dans un genre unique. Tous les ingrédients sont combinés pour donner un plateau très bien
composé : Millet, riz, mung entier, un onctueux Sabji (nombreux légumes) et une soupe au yaourt avec des croûtons maison
🙂
Jeudi 09 mai : sans gluten & végétalien Parathans, Curry de courgettes, Raita
Pains indiens Parathans préparés avec de la farine de sarrasin, un curry de courgettes bien parfumé, un raita indien à base
de yaourt de soja, un menu végétalien et sans gluten !
————————————————————————————————————————
Coût du stage : 25€ / personne / jour (max 4 pers)
De 11h à 13h, puis on déguste ensemble ce qu’on a cuisiné, c’est aussi l’occasion de faire de belles rencontres 🙂
Pour réserver des places, merci de me contacter : pankajthenice@hotmail.com
Stage cuisine indienne Toulouse 13 et 14/04
Bonjour,
Le samedi 13 et le dimanche 14 avril, j’organise 2 cours de cuisine indienne à TOULOUSE (25€/personne/cours). Merci de me contacter si vous
êtes intéressé : pankajthenice@hotmail.com
Samedi 13 avril : Biryani aux légumes / sauce Korma
Le Biryani est un plat de riz combiné avec plus d’une vingtaine d’épices et légumes. C’est une recette servie à la table royale depuis le XVIe
siècle en Inde. Le Korma, quant à lui, n’est pas un plat mais
une sauce quipermet d’assaisonner différents plats ! Elle est riche en ingrédients et en saveurs et en
même temps très douce. Ce sont deux préparations d’une cuisine royale, occasionnelle, riche et élaborée !
Dimanche 14 avril : Thali Annakut (plateau indien équilibré)
Annakut signifie “la montagne de nourriture”. Le thali annakut propose une combinaison de légumes, graineset légumineuses dans
un genre unique. Tous les ingrédients sont combinés pour donner un plateau très bien composé : Millet, riz, mung
entier, un onctueux Sabji (nombreux légumes) et une soupe au yaourt avec des croûtons maison 🙂
Le cours se déroule de 11h à 13h, puis on déguste ensemble ce qu’on a cuisiné, c’est aussi l’occasion de faire de belles
rencontres 🙂
Blog cuisine indienne en vidéo
vegetarienne
Je ne suis pas qu’une végétarienne !
vegetarienne
Je ne suis pas qu’une végétarienne !
Thèmes du blog
Légumes indiennes vidéo Parathas recettes soupe coriandre recette curry Cuisine Crèpes Epices
Videos de recettes des amis
Bonjour à tous !
J’ai rajouté sur mon blog une section pour les “videos des recettes des amis” !
Neecolas inaugure cette section avec sa recette de la mousse au chocolat :
http://vegetarienne.over-blog.com/pages/La_mousse_au_chocolat_de_Neecolas-218299.html
Si vous aussi vous voulez filmer et partager vos recettes avec moi, n’hésitez plus…
A bientôt pour de nouvelles recettes en vidéos : à venir, “Aloo kofta” et … je ne sais pas encore !?
Amitiés,
Pankaj
Cuisine indienne : voyage au cœur des épicesBonjour,
Venez découvrir un dossier intéressant sur la cuisine indienne sur l’Internaute magazine, dans le Journal des Femmes :
Cuisine indienne : voyage au cœur des épices
Dossier auquel j’ai eu l’opportunité de participer au travers d’une interview menée par la rédactrice.
Bonne lecture et bonne cuisine !
Amitiés,
Pankaj
Interview CocookingBonjour à tous,
Retrouvez mon interview, par Lucile Escourrou, pour le portail culinaire Cocooking.fr :
“Les blogs de cuisine pullulent sur la toile. Cocooking surfe dans cette jungle pour vous faire découvrir ses préférés à travers le portrait
« cuisine » de leurs propriétaires !
Pankaj est arrivée de Jaipur, au Rajasthan en 2003 pour s’installer à Toulouse […]”
http://www.cocooking.fr/article.cfm?id=107466
A très bientôt pour de nouvelles recettes en vidéos (promis !) 😉
Amicalement,
Pankaj
Cuisine indienne végétarienne : recettes merveilleuses et récits savoureuxIl y a quelques semaines, j’apprenais que j’avais gagné l’édition d’un livre avec mes recettes. Voila le résultat :
La cuisine indienne végétarienne, des recettes faciles a réaliser, nourrissantes et surtout très goûteuses : Nan au fromage, Samosas, Paneer, Curry, Pakoras, …
Ces recettes, illustrées par des photos, sont aussi accompagnées d’anecdotes exotiques, de trucs et d’astuces pratiques et d’explications simples.
Ce livre vous fera voyager en Inde, dans les rues animées et les marchés colorés du Rajasthan, l’odeur de votre plat complétant la scène qui se déroule sous vos yeux…
Au final, il s’agit plus d’un “cahier de recettes” que d’un “livre de recettes”. Le prix me parait aussi un peu élevé. Mais si vous voulez retrouver mes recettes sur papier agrémentées de
peitites histoires indiennes, anecdotes et autres récits inédits, vous pouvez vous procurer le livre sur plusieurs sites :
Sur Books On Demand
Sur Amazon.fr
Sur
Alapage.com
Sur Chapitre.com
Merci pour votre fidélité !
Pankaj
TOP 5 recettes indiennes
1 nan au fromage
2 chapati
3 gulab jamun
4 lassi
5 samosa
Boutique indienne en ligne
Du shoping en Inde
Ca vous direz de faire du shoping en Inde depuis chez vous ? Ca vous direz une boutique indienne en ligne ?
Je vous pose la question car cette année j’ai l’intention d’ouvrir une boutique sur Internet avec des produits en provenance direct de l’Inde : des produits indiens, des produits
végétariens, des épices indiennes, des ustensiles de cuisine indienne mais également, pourquoi pas de la décoration indienne, des bijoux indiens, du linge de
maison, de l’encens, etc etc.
Ce sera ma boutique indienne, avec des produits du marché ou des artisans indiens !
Rendez-vous sur cette page :
http://www.pankaj-blog.com/pages/boutique_indienne_en_ligne-2613012.html
Liste des recettes à venir
Bonjour,
J’ai ajouté une page sur mon blog pour lister les recettes que je ferai prochainement ou qu’on m’a demandé, ici :
http://vegetarienne.over-blog.com/pages/Todolist_des_videos-226120.html
Si vous avez des envies, donnez-les moi pour que je les ajoutes à ma “todo-list” !
A bientôt !
Amitiés,
Pankaj
Interview TF1 – PluriellesBonjour à toutes et à tous,
Juste un petit mot pour vous signaler la parution de mon interview sur le portail féminin de TF1 : plurielles.fr
A retrouver également sur mon
blog.
En espérant que vous passez un agréable mois d’août, à bientôt pour de nouvelles recettes en vidéo.
Amitiés,
Pankaj
Le garam masala
Un article sur le Garam masala a été ajouté :
http://vegetarienne.over-blog.com/pages/Le_Garam_masala-47833.html
dans la rubrique Histoires d’épices.
Retrouvez toutes mes recettes en vidéo : http://vegetarienne.over-blog.com
A bientôt !
Amicalement,
Pankaj
Ma recette filmée par Cuisine Studio TV pour PhilipsBonjour à toutes et à tous,
Une petite info sur mon actu…
Si vous le souhaitez, vous pouvez aller voir ma recette filmée par Cuisine Studio TV :
Vous y trouverez également d’autres recettes filmées !
Merci pour votre soutient et vos encouragements et à très bientôt pour de nouvelles recettes indiennes végétariennes en vidéo.
Amitiés,
Pankaj
Menu végétarien
Entrée : brick au chèvre et au miel
Plat : légumes mélangés
Dessert : crème à la mangue
Recette de Halva à la pomme de terre
Venez découvrir une recette de dessert indien toute simple, le halva à la pomme de
terre !
>> voir la recette
Cuisine indienne végétarienne sur Facebook
Venez participer à la page Facebook “Cuisine indienne végétarienne” : toujours des recettes, plus d’infos, des astuces et surtout des
échanges :
VISITER LA PAGE FACEBOOK
Ca me ferait très plaisir que vous participiez à cette page et qu’elle devienne la vôtre !
Amitiés,
Pankaj
Nouvelle recette en vidéo : tofu aux petits oignons
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui nous allons cuisiner du tofu avec des petits oignons. C’est une recette de ma tante qui
le fait […]
>> voir la recette indienne de tofu aux petits oignons
Recette de paratha sans farine de blé
Voici une recette en images de paratha sans farine de blé, pour ceux que cela intéresse, et pour les autres aussi d’ailleurs car c’est délicieux !
http://www.pankaj-blog.com/pages/paratha-sans-ble-3643460.html
Pankaj
Le curry – faisons le point : une épice, une préparation, une feuille, …
Je vous propose un article sur le(s) curry. Pour découvrir ou redécouvrir cette préparation fameusement indienne !
Lire l’article >>
Concours de blogs cuisine
Si vous avez quelques minutes, participez à ce petit concours de blogs culinaires :
http://blogowards.grosbill.com/categorie/5
Merci et bonne journée 🙂
Pankaj
Cardamome, la reine des épices
Voici quelques infos utiles sur la reine des épices : la cardamome, utilisées aussi bien dans les mets salés que les mets sucrés et les boissons indiennes,
par ici >>
Pankaj,
Suivez-moi sur
Liens
Liste des liens
Liste des Partenaires
En savoir plus sur le beurre indien Ghî
Le Ghi est un beurre clarifié indispensable dans la cuisine indienne végétarienne, >> en savoir plus
Pankaj
Epices indiennes : présentation de l’Ajowan et du Clou de girofle
Voici quelques informations pour mieux connaître ces épices :
L’Ajowan ou Ajawaine, une épice indienne un peu moins connues.
Le Clou de
girofle, une épice appréciée pour ses qualités arômatiques et médicinales
Bonne visite !
Pankaj,
Suivez-moi sur
Texte Libre
Je suis une comédienne indienne. Mon blog cuisine en vidéos : des recettes végétariennes, indiennes, simples, bonnes
pour la santé et surtout très gouteuses.
Des samoussas, oignons bhaji, des fameuses sauces
indiennes à la coriandre ou au tamarin, des nans au fromage, les chapatis, des gulab jamun, les boissons indiennes : lassi, chai.
Cette gastronomie de l’Inde est en vidéo, depuis ma cuisine, pour vous faire profiter de mes trucs et astuces.
La cuisine indienne facile, des recettes végétariennes délicieuses grâces aux épices : cumin, curry, coriandre,
gingembre, masala, curcuma et aux produits végétariens. Ma e-Boutique indienne en ligne
by Pankaj
L’épice indienne Kalonji ou nigelle à (re)découvrir
La nigelle, appelée Kalonji en Inde, est très utilisée comme
épice dans la cuisine indienne. Bonne visite !
Pankaj
On sort un instant de la cuisine… les filles
On sort un peu de la cuisine indienne… Voyons comment porter un Sari, vêtement indien féminin traditionnel, article de mode et de beauté indienne :
>> Voir la vidéo !
Amitiés,
Pankaj
Infos pratiques : le Moong daal et le Fenugrec
Aujourd’hui je vous propose de découvrir deux nouveaux produits utilisés dans la cuisine indienne :
> Le Moong dal
> Le fénugrec ou methi en hindi
Joyeuses fêtes et à bientôt !
Pankaj
Infos pratiques
Epices indiennes
Produits indiens
Produits végétariens
Foire Aux Questions culinaires
Une idée de recette avec…?
Livre de recettes indiennes
Dictionnaire Indien / Français
Presse, articles, interview
Todo-list des vidéos
Bêtisier – Zapping 2007
Relais végétarien
Comédienne indienne
Beauté et mode indienne
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Beauté et mode indienne
Idées de recette pour l’apéro du réveillon
Je vous propose quelques idées de verrines et bouchées végétariennes en images pour les fêtes !
C’est par ici >>
Joyeux Noël !
Pankaj
De nouvelles épices : la poudre de mangue et les graines de moutarde
Voici de nouvelles informations sur deux ingrédients beaucoup utilisés comme épices dans la cuisine indienne : la Poudre de mangue et les Graines de moutarde noire.
Bonne lecture 🙂
Pankaj,
Texte Libre
Ma cuisine en videos : des recettes vegetariennes, indiennes, simples, bonnes pour la santé et surtout très gouteuses ! Ma e-Boutique indienne en ligne
Ouverture de ma Boutique indienne en ligne
Un petit message pour un grand évènement pour moi, je viens tout récemment d’ouvrir ma Boutique indienne en ligne !
Voici l’adresse : http://www.pankaj-boutique.com
Je vous recommande tout particulièrement la rubrique Cuisine indienne et plus précisément les
Packs cuisine indienne pour (re)découvrir la cuisine indienne en profitant de
réductions 🙂
Il ne me reste qu’à vous souhaiter une bonne visite et comme d’habitude un bon appétit !
Pankaj
En savoir plus sur le Moong Daal ou lentilles corail
Voici un article sur les lentilles indiennes appelées Masoor dal ou lentilles corail, avec leur couleur orange si particulière et leurs nombreuses vertues :
> Le Masour dal ou lentilles corail
Amicalement,
Pankaj
Des nouvelles de Pankaj blog
Bonjour 🙂
Au mois de juillet, je vous ai proposé sur mon blog les recettes suivantes :
La boisson indienne à la mangue Amras
Une poêlée aux légumes épicée
Une pizza végétarienne
Ainsi qu’une page pour en savoir plus sur les lentilles indiennes Chana daal.
J’espère que ces informations vous seront utiles et que les recettes vous plairont ! Vos commentaires me sont toujours très précieux 🙂
Concernant mon activité, je suis sur un livre de cuisine indienne végétarienne, prévu pour sortir en 2012 et toujours au travail sur ma boutique indienne en ligne : quelques nouveautés à découvrir et surtout une nouvelle commande vers l’Inde en préparation.
N’hésitez pas à me faire part de vos envies ou besoins !
Les recettes en préparation pour le mois d’août : la glace indienne Kulfi, les lentilles à l’indienne Dal fry, une soupe froide à l’indienne, …
Bonne journée et surtout bon appétit !
Amicalement,
Pankaj
Recettes par catégories
Entrées indiennes
Plats indiens
Desserts indiens
Boissons indiennes
Accompagnements indiens
Sauces indiennes
Recettes végétariennes
Recettes Inde rapides
Cuisine Inde facile
Trucs et astuces cuisine
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Recettes végétariennes
Recettes Inde rapides
Cuisine Inde facile
Trucs et astuces cuisine
Blog cuisine indienne en vidéo
Bonne année 2012
Hello,
En cette fin d’année 2011 j’ai eu beaucoup à faire avec ma boutique indienne en ligne et l’écriture d’un nouveau livre de recettes indiennes végétariennes, c’est
pourquoi je n’ai pas eu beaucoup de temps pour filmer et poster mes recettes sur mon blog de cuisine indienne végétarienne.
Maintenant, je ne vais pas être très originale, mais je tiens à vous souhaiter une très belle année 2012, ainsi qu’à vos proches 🙂
Quant à moi, je vais faire mon possible pour retourner à la caméra et au fourneau pour proposer de nouvelles recettes en 2012 !
Je vous remercie pour votre fidélité, et continuez à me poser des questions, toujours pertinentes, et à me laisser des commentaires qui me touchent beaucoup !
Je vous dis à très bientôt 🙂
Amitiés,
Pankaj
La boutique : http://www.pankaj-boutique.com
Le blog : http://www.pankaj-blog.com
Le facebook : http://www.facebook.com/cuisine.indienne.vegetarienne
Le twitter : http://twitter.com/pankajune
Suivez-moi sur
Livre de cuisine et histoire indienne
Bonjour,
Aujourd’hui sort en librairie mon livre Les Saveurs de l’Inde sacrée, un
livre de recettes et d’histoires de la cuisine indienne, éditions Almora.
J’y partage 60 recettes de cuisine indienne végétarienne, l’histoire du végétarisme en Inde, des infos sur les légumes et les épices
indiennes, et des histoires sur les figures indiennes de mon enfance et sur les dieux Hindous. Bref, de quoi se régaler !
Le livre est aussi disponible sur les plate-formes habituelle de vente en ligne (Amazon, …)
A bientôt ! Bonne lecture et bonne cuisine !
Amitiés,
Pankaj
Cuisine vegetarienne
Cuisine végétarienne et recettes indiennes
Venez découvrir dans mon
blog cuisine des recettes indiennes végétariennes en vidéos. Des recettes
modernes pour une cuisine ancestrale, des recettes indiennes mises à la portée de tous et des recettes végétariennes pleines de saveurs. Apprenez à mélanger les
épices indiennes, à utiliser les produits végétariens les produits indiens et découvrez ma cuisine végétarienne très personnelle
et des idées de recettes originales. Découvrez mes livres de recettes et d’histoires indiennes, ma e-Boutique indienne ou participez comme moi au relais végétarien.
